用它補充DHA超級棒，還不用挑刺，但90%的人都買到假的了！
元旦在家一點沒閒著，除了給小思同學做了小點心，還抽空做了點彩色的蝴蝶面，這樣的蝴蝶面片，跟在外面買的掛麵一樣，
開水一煮，下點菜肉就是一頓飯，特別方便
，長得還好看。
有的寶媽就說了，“煮個麵條有什麼難的？”。但是你要想把麵條煮的好吃，寶寶接受度高，可能還得加點小竅門。
除了漂亮的蝴蝶面之外，我在湯里加上了
龍利魚肉做的麵疙瘩，滑滑軟軟，魚肉久煮不老，
還連帶著讓湯底都滿是魚肉
鮮美的味道
，因為有面糊包裹著魚肉，所以吃起來鮮而不腥。
大家都知道龍利魚好，價格適中，魚肉鮮美，最重要的是魚刺還少，價效比超高啊！
而且多吃魚肉能夠給寶寶補充DHA和優質蛋白。
但是超市裡經常有巴沙魚柳來冒充龍利魚的，姐妹們選食材的時候一定要選那種能看見一整條沒有處理過的魚，不要圖省事買魚柳哈~
真正的龍利魚也叫踏板魚、玉禿魚、牛舌魚，它一般都整條魚帶頭帶尾在賣，但巴沙魚因為它的魚皮有一層厚厚的脂肪，所以巴沙魚通常都會被去頭、去尾、去了皮再出售。
龍利魚是海魚，富含多不飽和脂肪酸，但巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，含有的是飽和脂肪酸，並且巴沙魚的產量高、成本低，龍利魚的營養價值要比巴沙魚高很多。所以，姐妹們在選購的時候，可別選錯了哦！
龍利魚海米疙瘩面
食材：
龍利魚1條（取魚肉30克）、海米2克、中筋麵粉10克、雞蛋1個、胡蘿蔔15克、西蘭花15克，自制蝴蝶面20克
是否搭配主食
：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡
：11個月以上
難易程度：中等難度
提示：
適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。
準備食材：龍利魚1條（取魚肉30克）、海米2克、中筋麵粉10克、雞蛋1個、胡蘿蔔15克、西蘭花15克，自制蝴蝶面20克（如果沒有蝴蝶面也可以取消）
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將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
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海米用溫水浸泡，把海米切得碎碎的。
tips：大家都知道海米補鈣效果好，因為海米在脫殼的過程中還會保留一些殼，姐妹們給小寶寶吃的時候，要注意，如果寶寶不喜歡蝦殼咀嚼能力不強，可以把海米的殼仔細剝去，再切碎。
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將胡蘿蔔切碎。
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西蘭花是綠色青菜，所以要用開水來焯一下，能夠去除草酸，然後稍微放涼再切碎。
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將龍利魚用刀從尾巴向上刮，去除魚鱗。魚鱗刮好之後，多用水沖洗幾遍，讓魚乾淨一些。
tips：一般處理魚鱗都是用這樣的方法哦，
實際操作起來特別簡單
！！特別是龍利魚的魚鱗，很容易刮下來！之前有常吃龍利魚的姐妹說，這種魚都不用處理魚鱗，因為一蒸就能連皮帶麟都剝掉了。
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跟我之前教過大家處理鱸魚的方法是一樣的哦，就是這樣沿著魚骨頭片下來就行了。別忘了用剪刀去除兩側魚鰭。
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最後將魚肉側著用刀片下來。
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把魚肉放入碗中，加入兩片生薑，再加入清水，浸泡15分鐘，去去腥味。
tips：一般做魚，大人的做法會加料酒去腥，但是給寶寶做輔食就不能加料酒啦，可以用我這種方法來去除腥味哦。
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將魚肉放入絞肉杯中，加入蛋黃。
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把魚肉攪拌均勻。
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把魚泥倒入麵粉中。
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把魚泥攪拌均勻。
tips：因為麵粉的吸水性不同，所以魚泥攪拌的狀態可能也會有微小的差別，你看，我做出的麵糊是這樣比較黏稠的狀態，如果過於黏稠了，可能是麵糊有些幹了，用小勺一邊攪拌一邊加水調整狀態就行。
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把魚泥麵糊放入裱花袋中，剪一個1cm左右的小孔。
tips：如果你的麵糊很黏稠，這個小孔就儘量剪的大一些，要不然麵糊擠不出來。
另外一個小妙招，用杯子撐開裱花袋，再裝麵糊就會又幹淨又利索，不會弄得到處都是啊~
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鍋中燒開水，把蝴蝶面先加入煮熟。
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接著加入海米和胡蘿蔔，一起煮一會兒。
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接著把魚肉麵糊這樣擠進鍋中，用筷子夾斷，做成小麵疙瘩。
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煮2分鐘，麵疙瘩都附到水面上了，把西蘭花加入。
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再煮1分鐘，所有食材熟透，就可以出鍋啦~
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因為魚肉特別嫩，而且很鮮美，用它做的魚肉麵疙瘩連湯底都是鮮味。做麵疙瘩的麵粉量很少，作為寶寶的一餐主食還不是很足夠，所以我額外加了蝴蝶面。這樣漂亮的小面片，不用去買，自己抽空在家做就可以了。
食譜小叮嚀
有的寶媽嫌麻煩想直接買那種包裝的寶寶麵條，但其實，很多買來的麵條為了增加保質期，都會加額外的新增劑和大量的鹽，去對比一下配料表裡的鈉含量就知道了，很多寶寶麵條的鈉含量，比起成人的掛麵還要高。如果選不到鈉含量比較低的，一定要選擇自制啊！
用水果蔬菜汁揉成彩色的麵糰，擀成薄餅，用礦泉水的瓶蓋壓成小圓片。
用筷子在小圓片中間夾一下，捏緊。
做好漂亮的蝴蝶面就散開，撒點乾粉，把面通風晾乾後，放到密封盒裡，乾燥陰涼處能存放，夠寶寶吃上一個月呢。
作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和餵養知識，記得關注我哦。
