在貴陽，有這麼一種美食需要熱情的“烈”火，它就是貴陽砂鍋粉

誒位巴蒂大嘎下午好哇！

它來了它來了，你們的魔鬼小編又帶著另一種美味的粉來找你們啦！

在貴陽，有這麼一種粉與眾不同：它需要熱情的“烈”火，不一樣的餐具，它就是人見人愛的——貴陽砂鍋粉！

別被這大火給嚇住啦，小場面小場面~

準確點來說，這叫“米線”哈，但嚴（lǎn）謹（duò）的貴陽人統一稱為“粉”。

貴陽砂鍋粉分“酸湯”和“清湯”兩種湯底，小編這就來給你們一一介紹下~

▶酸湯砂鍋粉

好想嗦一大口酸湯哦！！！

“三天不吃酸，走路打撈（lào）躥（cuān）”，意思是走路不穩，東偏西倒；這可是每個貴州娃子都耳熟能詳的一句話，足以證明貴州人是多麼偏愛“酸”這一口味呀~

用砂鍋這一特別的餐具來煮的米線味道特別入味，湯也更加鮮美；因為砂鍋是用陶土燒製而成的，實用且方便：具有耐酸、耐鹼、散熱慢的特性，所以用砂鍋煮食物可以更好地保持食材的原汁原味~

砂鍋粉的配菜有很多種類：鵪鶉蛋、大白菜、豆腐皮、火腿腸、榨菜、豬肉等等，葷素搭配，營養均衡~

這個酸湯真的太誘人啦！

煮好後端上來的砂鍋粉還“滋滋”冒著氣泡，香味四溢~迫不及待喝一口酸湯，真是無比開胃！尤其是在貴州的梅雨季節，來一碗熱騰騰的酸湯砂鍋米線，可以祛除溼寒~

▶清湯砂鍋粉

相比起“重”口的酸湯，清湯砂鍋粉就更適合口味清淡、不愛吃酸的小夥伴了。

當然，嗜辣如命的貴州人怎麼會只嗦素粉呢~清湯砂鍋粉+蘸水可是標配~

靈魂辣椒蘸水

挑起一小撮米線放進辣椒蘸水裡，攪拌後吃一口~回味無窮！

瘋狂吞口水（¯﹃¯）！

好久沒弄老規矩了，來，張嘴^_^~~~

是不是看著圖片的酸湯砂鍋就已經胃口大開了呀~別猶豫，今晚的宵夜就是它啦！

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只要你愛吃砂鍋粉，阿門我們就是姐妹！

就醬！啾咪~~

請記住我，我是你最可靠的美食推薦小能手！

——小賤賤（啊呸！）

是你的小建建（建木家的建，小編新藝名）

明天見~嘿嘿~

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