【檸香醬油雞】名門澤佳315網：宴客必備牌面又簡單好做

家有愛吃雞肉的小吃貨，雞肉又屬醬油雞深 ️小吃貨的心、所以我家隔三差五就會做一次醬油雞

用料

雞一隻（殺好兩斤多）生抽250克老抽5至10克水100克冰糖80克左右生薑兩片大蒜頭兩瓣醃製檸檬皮一個（只要皮）蔥兩根

檸香醬油雞的做法

準備好所需材料

雞洗乾淨滴乾水

熱鍋涼油開小火爆香姜、大蒜頭

加入生抽、老抽、清水燒開

加入冰糖、檸檬皮

冰糖煮融後放入滴乾水分的雞和蔥結

一邊小火慢慢煮一邊用勺子往雞身上澆汁（分四面輪流澆汁，每面大概澆5分鐘）

一面澆汁5分鐘後再蓋上鍋蓋繼續小火煮五分鐘

蓋鍋蓋煮五分鐘後關火燜十分鐘

燜好十分鐘繼續開小火邊煮邊澆汁（重複前面的做法直至四面都一樣操作）

四面同樣操作完成後把雞撈出晾涼，另外再加入小半碗水和鍋裡的汁一起煮開後過濾掉渣留一碗汁來做蘸料或直接淋到砍好的雞肉上更香

晾涼後的雞砍件，開吃咯

小貼士

生抽我喜歡用魯花牌更香上色效果好