蓮藕別再炒著吃了，加上1把韭菜，教你特色吃法，出鍋比吃肉還香

大家好，我是小慧，今天用蓮藕和韭菜給大家分享一個好吃的，我們一起來看一下吧。

【韭菜餡餅】

【基本食材】

蓮藕，韭菜，雞蛋，麵粉，鹽，十香粉，蠔油，香油

【製作步驟】

1。首先把蓮藕清洗乾淨，切成薄片，放入清水裡，倒入白醋浸泡五分。一把洗淨的韭菜切碎，切好之後放入大碗裡。

蓮藕已經泡好了， 取出來切碎，秋天的天氣比較乾燥，多吃點蓮藕，可以潤燥清肺，切好放入韭菜裡面。

碗裡打入3顆雞蛋，用筷子攪散，熱鍋倒入適量的油，油熱，把雞蛋液倒入裡面，炒成雞蛋碎就可以啦，出鍋。

2。盆裡放入300克的麵粉，從中間分開，一半用涼水和麵，一半用熱水燙麵，這樣和出來的麵糰非常的柔軟筋道，攪拌至棉絮狀，下手揉成一個光滑細膩的麵糰，蓋上蓋子放在一邊休息一會兒。

3。把雞蛋放到大碗裡，倒入適量的熟油，先攪拌均勻，鎖住水分，根據自己的口味，放適量的鹽、十香粉，蠔油，香油，攪拌均勻，放一邊備用。

把麵糰放在案板上揉一下，搓成長條，下大小均等的劑子，撒點乾麵粉，取一個劑子按扁，用擀麵杖壓成中間厚邊緣薄的面片。放入適量的餡料，用包包子的方式收口。放到案板上按扁，能清楚的看到裡面的餡料就可以了。

3。電餅鐺提前預熱，刷上一層油，把餡餅放到裡面，蓋上蓋子，烙2分鐘，烙至底部金黃，再翻個面，繼續烙至2分鐘，中間要不停的翻面，最後烙至兩面金黃，用勺子按壓能回彈就是熟了，出鍋。

我們的蓮藕餡餅就做好了，表皮特別的柔軟，看起來非常的不錯，裡面滿滿的餡料，非常的鮮香美味，做法也是特別的簡單，蓮藕還是特別的清脆，和韭菜在一起 真的是太美味啦，喜歡的朋友就收藏起來試試吧，我每天都會更新不一樣的美食文章。喜歡我的文章，記得關注留言轉發哦！

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