茶席上的 “ 公道杯 ” 到底是個什麼鬼？
“ 公道杯 ” 到底是什麼 ？茶席上的小可愛 ？亮晶晶的大茶海 ？均分茶湯的分茶器 ？
NO ！NO ！NO ！
說起 “ 公道杯 ” 咱要好好誇一誇咱們喝酒不耍賴的老祖宗 。
“ 公道杯 ” 這個名字最早是屬於一種爆款酒器出現的 ，它利用虹吸原理 ，把杯中酒量控制到七至九滿 。倒酒時不能超過設定酒量 。一旦超過 ，對不起 ！ 酒會一滴不剩的給你吸到下一層。好酒多貴 ？
想多喝 ？我汗你說 ：沒門 ！
▼明洪武年間的 “ 九龍杯 ” 就是▼
“ 公道杯 ” 由於製作精巧 、燒製難度高 ，所以交給景德鎮的 “ 御窯廠” 燒製
其間也有些故事 ，咱們今天就不佔用太多篇幅 。對這段歷史有興趣的朋友可以去找找資料 ，瞭解一下 。
…………… 茶席上的 “ 公道杯 ”………………
那麼茶席上的 “ 公道杯 ” 又是個什麼玩意呢 ？它幹嘛用的 ？它有哪些款式 ？優缺點是什麼 ？怎麼挑選 ？又怎麼使用呢 ？
就以上幾點 ，三哥來跟大家探討一下 。希望能幫助大家 ，根據自己的喜好或是習慣找到合適的 “ 公道杯 ” 。
首先是用處 ，“ 公道杯 ” 這玩意 ，它又叫 “ 公杯 ” “ 茶海 ” “ 分茶器 ”。不僅僅是裝個茶湯分到小杯杯這麼簡單。搞懂它的真實用處 ，我們才能真正利用好它 。
它除了分茶之外 ，最大的用處是中和茶湯濃度 。
大家都用玻璃杯泡茶喝過吧 ？前幾口淡 ，杯底的喝著濃 ，對吧 ？同樣 ，茶湯在蓋碗或壺裡倒出來的時候 ，茶湯濃度也是不一樣的 ，後段倒出的茶湯會比前段倒出的濃很多 。
那麼把濃淡不一的茶湯倒進 “ 公道杯 ” 就可以得到充分中和 ，分倒進各個小杯杯裡的茶湯濃度就一樣了 。
“ 公道杯 ” 還有個作用 ，就是沉澱茶渣 。我們都知道 ，把茶渣子倒給別人喝是不大禮貌的 。茶湯倒進 “ 公道杯 ” 稍稍靜置一下，茶渣子就會沉澱到底部去 ，這時候將茶湯緩緩到給別人 ，就不會有茶渣子了 。
▼公道杯的種類▼
“ 公道杯 ” 按器型可以分三種 。一種是直把 ，一種是側把 ，還有一種是無把的。我們先來看一看它們的樣式 ，還有優點 。
① 直把
這種器型出湯嘴和把一條直線 ，使用的時候拇指食指捏著杯把 ，中指輔助就可以方便的分倒茶湯 。這是使用最為廣泛也最受歡迎的器型 。
② 側把
這種器型 ，把子跟嘴呈90º分佈 ，更好用力 ，可以倒得更遠 。但世面上大部分產品都沒有為左手設計的 。也就是說不能做到左右手都能倒茶 ，對於 “ 左右開弓 ”的朋友來說 ，這個是很不方便的 ，必須給個差評 。
③無把
這個器型呢 ，是我慣用的 ，它的優點是好看 。因為選用其它器型很麻煩 ，不但材質要考慮 ，還要看它的把子跟杯身的協調性 ，市面上做得協調、質量又好的並不多 ，即使有 ，價格也不便宜 。所以三哥愛用無把的 ，樣式多 ，也很容易做到美觀 。但是這個器型的缺點是茶湯不能裝多，裝到八分滿以上就會燙手 。
▼公道杯的挑選及使用▼
那麼瞭解了器型特點之後 ，大家也許會在心裡默默盤算一下哪種適合自己 。這個嘛 ，“ “ 仁者見仁 ，智者見智 ” 大家自己看著辦 。
挑選一款 “ 公道杯 ” ，它的質量應該放在首要挑選條裡 ，關於材質也多種多樣。我建議大家購買玻璃材質的 ，它有利於觀察茶湯的顏色和明亮度 。當然 ，它沒有瓷器那麼華麗 ，也沒有陶器那麼古樸。
“ 公道杯 ” 的出湯嘴很關鍵 ，它需要儘量 “ 尖 ” 和 “ 薄 ” 。這樣倒完茶湯的時候才不會有過多茶湯順著嘴滴到外面 。要做到這點 ，用玻璃加工的 “ 公道杯 ”也更容易做到 。
那麼挑好了 “ 公道杯 ” 我們怎麼用好它呢 ？
首先一點 ，有關於禮貌 ，嘴不要對著別人 。這是基本原則 。跟壺嘴不能對著人一樣 。
第二 ：買塊茶巾 ，很重要 ！隨時關注你的 “ 公道杯 ” 保持外壁乾燥 ，不要讓茶湯順著外壁滴到茶席上 ，更不要滴到別人的杯子裡 。
如果不嫌麻煩的話 ，可以每倒一杯茶都用茶巾蘸一下 。
第三 ：保持乾淨 ，用前需要溫洗 ，用後要擦拭乾淨 。如果你選用玻璃的 ，那麼水垢會很明顯 。客人看見心裡會不舒服 。
好了 ，關於 “ 公道杯 ” 三哥今天就跟大家說這麼多 。
謝謝大家耐心的閱讀！
最後 ，真誠的希望大家能夠找到最合適自己的那一款 。讓它陪你談笑風月 ，靜思悟道 ！
