請問山東有哪些非常值得推薦的美食或者飯店？

傻呆痴笨2022-12-10 17:01:25

本人江蘇人，一直嚮往去山東，也一直未能抽出時間去，都說魯菜為中華菜系之首，想了解一下山東有哪些值得去的飯店，有哪些非常不錯的美食，比如黃燜雞這種陽春白雪的還是蔥燒海參這種高山流水的都可以。

2019-04-09 07:51:27

很重味道的沒有 魯菜算比較清淡 我吃的嗨的都在膠東半島 就是海鮮 海鮮燜子 鳥貝沾芥末 烤海蠣子 油悶大蝦 蒸爬蝦大螃蟹 等等 相反我家那邊靠內陸就沒啥很好吃的 牛羊肉的做法我都不太喜歡 保持了原有味道 說實話還是有點腥 其他小吃全國各地都有 只有海鮮便宜又新鮮

2019-04-22 18:56:56

魯菜相比川菜而言對味蕾的刺激較弱，山東東西分佈地區較廣，飲食也有很大差異。膠東沿海像青島煙臺威海日照等地區海鮮是優勢也是特色，大蝦，螃蟹，皮皮蝦，八帶（我搞不清八帶，烏賊和魷魚都有什麼區別），扇貝，海蠣子以及各種魚，都新鮮活蹦亂跳的賣，還有各種魚肉餃子，還有煙臺地區過年家家戶戶都有的炸果子（地瓜和白麵和在一起炸出來的一種麵食），做成花的大餑餑就不說了，一般出來很少吃麵食的。

魯西南像臨沂濟寧這些地方的煎餅外地人吃不慣，沒什麼可吃的，糝湯如果路過可以嘗試，不值得專門吃。還有一個魚鍋貼餅子，大概魯中往西會有，一個比農村灶臺上小一些的鍋，中間各種腥或不腥的魚，邊上用玉米麵當場貼在鍋沿上，蓋上鍋蓋悶十幾分鍾，靠鍋的那一面香脆，不靠的那面鬆軟，再配上魚湯，哎呀口水要流出來了。在大眾飯店會粗獷些，在酒店會變成一個似鍋似盆的器皿裡盛一圈沒有巴掌大的小餅餅。其實我喜歡吃那個餅更勝於中間的魚。

還有比較有代表性的博山菜，淄博。酥魚鹹菜，又叫酥鍋，濰坊濟南也都有，沒吃過的可以嚐嚐。四喜丸子啊肘子這種宴席菜就不說了，參加宴席才會吃自己出去從來沒點過，從來。燈箱豆腐不值得點，就是炸過的豆腐裡面裹的肉餡，稍鹹而且膩。還有糖醋里脊幹炸裡脊糖醋排骨炸小排糖醋魚之類隨個人口味吧，不算代表。金玉滿堂拔絲地瓜之類的甜食同理。不過老博山肉燒餅是不錯的，可以嚐嚐。

其他的，濰坊的燴火燒別的地方都沒有，單餅卷菜或者卷肉也是其他地方沒有的。濟南的把子肉，肥而不膩瘦而不柴，我偶爾會買一塊自己剁剁放在油酥火燒裡當肉夾饃吃。菏澤的單縣羊肉湯我沒嘗過，不過濟南的濟陽區和商河縣很多回民，羊肉湯配羊油小餅或者羊肉包子很好吃。去濟陽和商河的話如果有當地朋友可以多嚐嚐當地的牛肉和驢肉，驢肉火鍋牛肉丸子牛排骨羊大排很不錯。還有很多地方的炒雞小有名氣，濱州的青陽炒雞，剛劃入濟南的萊蕪炒雞，臨沂炒雞，不知道算不算特色，我覺得我自己家炒的也挺好的。還有燉大鵝，哪裡有名就不知道了。九轉大腸沒吃過，也沒見親戚朋友點過。德州扒雞除了袋裝的我沒吃過新鮮熱乎的，沒有發言權。對了，還有值得一提的油條麻汁拌黃瓜，再次炸過的油條並沒有因為蘸了湯汁而變得軟塌塌的，仍然是脆脆的，很好吃，只在濟陽吃過，其他地方沒有。

韭菜盒子不錯，還有疙瘩湯，不知道算不算山東的，還有濟南章丘的黃家烤肉，很鹹，但是挺香。

暫時想到這些，上面說的是我的口味，不一定代表大眾。至於燕窩海參並不覺得算魯菜，燕窩配蝦做清湯好吃，喜家德的海參水餃很鮮。

2019-04-22 12:55:24

山東菜主要分，濟南菜和膠東菜，膠東菜注重麵食和海鮮，濟南菜看重製湯，口味濃厚，用料紮實，北方菜系大多來自濟南菜，包括宮廷菜，北京的全聚德，豐澤園都是著名的山東館子，這些老前輩王世襄等已經詳細闡述過