羌調北川美食尋遍，北川老臘肉、馬槽酒、北川茶葉讓人流連忘返

北川是個有“羌調”的地方，它憑藉著獨一無二的地域特色，勾起了無數遊人旅客的好奇心。只要來到這裡北川旅遊，不僅美景讓你大開眼界，美食更讓你流連忘返，滿嘴流油地大聲感嘆：巴適得很！

　　北川老臘肉

北川老臘肉是北川縣特有的一種風味食品，採用的是北川傳統工藝醃製。全年用綠色的糧食及植被養殖出來的豬，肉質飽滿有彈性，口感更獨特。把餵養出來的豬，用松柏枝熏製成臘肉，製作出的臘肉吃起來那是——味道醇香，肥而不膩，瘦而不柴！

　　馬槽酒

有了口感極佳的臘肉相伴，怎能少得了美酒的相稱？北川馬槽酒你值得擁有！羌地人民用自家種出來的無汙染玉米，及高山純天然礦泉水作原料，釀造出來的美酒——馬槽酒，常飲以酒軀寒，治病消毒，治傷化瘀，這才是真正的糧食酒、健康酒，省級國家非物質文化遺產。

　　野生菌

北川縣位於四川盆地西北部，全境皆山，峰巒起伏，溝壑縱橫，山脈大致的白什、外白為界，其西屬岷山山脈，其東屬龍門山脈。作為全國唯一一個“羌族自治縣”北川有著它自己的驕傲——它是國家重點生態功能區，地處神秘天地線北緯31°附近，有著全球同緯度動植物資源種類多，且儲存最完整的生態系統。

在海拔1000-3000米的高山上。生長出特有的北川野生食用菌，其羊肚菌、黑木耳、姬松茸品種極多，在沒有任何汙染的高山上顯得尤為珍貴！帶一點北川特產野生菌回家，絕對是物有所值，方便攜帶，乃送家人朋友的絕佳食品！

　　羊肉羊湯烤全羊

現今19年的尾巴到了，寒風吹吹怎能少得了羊肉相伴呢？北川羌族和羊的關係不可謂不密切，一“羌”字便可看出端倪。羌民居住在高山上以羊為食，北川的跑山羊吃的是青草，羊的肉質緊密、脂肪分佈均勻，連帶著羶味也消失了。在冬至熬上羊肉湯鍋，幾個好友圍坐一圈吃著羊肉再飲口鮮湯，從腳底到背部竄出一股熱氣，整個人就都暖和起來了！這就是羊肉湯鍋的神奇之處。烤全羊、烤羊排、烤羊腿、白切羊肉、炒羊肉、羊雜湯，不必擔心自己受不了這辣度，因為總有一款口味是適合你的！

　　高山蜂蜜

在北川的深山裡，保留著這樣一處養蜂地，那裡環境清幽、空氣清新、鳥聲陣陣~產出的也是極其純正的土蜂蜜，蜜蜂生活在高山上，汙染極少，採天然百花蜜，無任何人工新增，因此蜜的純度很高。每天一杯蜂蜜水，營養又健康，美容加養眼！回程帶上這樣一份蜜，送家人一份心意十足的甜蜜！

　　古羌茶

古羌茶是北川縣的傳統民族特產，在羌族人世代聚居的四川龍門山脈中，自古就有野生的大茶樹生長，也因此造就了羌族人民——獨特的飲茶歷史與飲茶文化。特別是羌族人民的婚禮中，古老的羌族茶藝是作為祝福新人：招待迎親、送親隊伍的重要禮儀。北川羌茶種類豐富，其中古羌黑白茶榮獲“2018四川十大旅遊紀念品”。

還有我們常喝的苦蕎茶等，種類繁多，不變的是茶滋味甘，歷史久遠，承載的是天然香醇。既然有此一行，不妨前來細細挑選一番~

（來源：北川文廣新旅局）