大骨湯是人們餐桌上最常見的一道湯,它的熬製過程不像老火湯那般繁雜,而且大骨湯的味道非常鮮美,因為大骨湯的主要材料是骨頭(雞骨架、豬骨、牛骨等),所以大骨湯在營養方面也是值得一提,骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力