老茶頭,是普洱熟茶渥堆發酵時在高溫高溼的環境下自然結塊的茶,也就是說他是熟茶的副產物,也被稱作‘’疙瘩茶‘’
作為普洱熟茶的老茶頭,有一定的儲存價值,其儲存價值主要來源於以下幾個方面:第一:老茶頭是製作普洱茶熟茶時渥堆發酵過程中的產物,是因人工翻堆時茶葉細胞壁破裂導致果膠質大量溢位粘結成團形成的
因為就像是食物解凍一樣需要較長的時間,老茶頭泡開來,到後面析出的物質會更多,滋味會更加醇和
自從老茶頭風靡之後,不少人開始喜歡這類包含果膠、糖分,喝起來甜甜順順的茶,沒什麼刺激性,不苦澀,除了有明顯的“灰味”外,也沒什麼難以下嚥的地方
辨別普洱茶老茶頭要從外質和內質上看:老茶頭在外質上,色澤為褐色,自然捲曲緊緻呈不規則團狀,團塊大小不一,相對緊結,乾淨無其他附著物
可惜了,是熟茶,這麼說呢,普洱茶分生熟,一般的好茶,不管生熟,存放3年左右基本上口感和滋味都已經得到很好的發揮了,生茶如果原來尚佳,可以存放更多年 ,口感和價值會更高,但是超過10幾年了,我想著應該能喝,但是應該鑑賞會更好吧,至於值不值錢,
所以說有一些用古樹茶做的熟茶確實沒有茶頭,但是原因不是古樹不長茶頭,而是因為古樹用的小堆發酵,再加上精細的手工解塊會導致沒有茶頭,那麼問題裡的這句話可能是說的人受到了一些誤導,認知比較窄,就認為凡是古樹熟茶都這樣
- 真的是單大寶的回答 - 知乎另,哪怕最為鄉愿的刨去“老茶頭”仨字兒不談,“03”、“易武”、“古樹”、“熟茶”這幾個關鍵字湊在一起,就當得一抽,不論那價格是158,還是15
-老茶頭,是一種不尋常的茶-本是熟茶發酵中的意外-最終卻機緣巧合的造就了其獨特性-從默默無聞最後成為部分茶友的心頭肉-它帶著普洱熟茶的溫和茶性-又像一位沉穩的長者-從容而寬廣 歷經滄桑變化 溫暖而親切樸野 古倉號 易武老茶頭熟茶老茶頭的概念
歡迎關注【懂茶帝】所謂“碎銀子”,屬於熟茶,但其發酵比普通熟普洱更為充分透徹,將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放,隨著存放時間的推移,就形成了質地更加密實的茶塊
很多人都以為這碎銀子是最好的老茶頭,但正如上文所說,老茶頭是果膠含量豐富的茶葉
碎銀子茶的糯米香主要是因為糯米香葉的存在,碎銀子茶分為兩種,原味和糯香味,糯香味的碎銀子是選用優質糯米香葉,然後把糯米葉碾碎並按比例混合在茶葉之中,最終壓制成碎銀子茶
近日,茶友“大肚腩”給懂茶帝發來一款很特別的茶,問道:“這是2005年的熟普碎銀子(見下圖),茶湯是第九泡10秒出湯,能泡20多泡,葉底依然泡不開,茶湯有種糯米香,1000元一斤買的,請老師看看這款茶的品質如何
我是推薦你去買大廠的普洱,比如陳昇號、勐庫、書呆子、老同志等,有很多選擇,比這東西靠譜很多,買茶葉,如果沒有很強的分辨能力,最好還是買品牌茶,其次是自己的熟人,不要在網上亂買,只有專業或者有經驗的茶客才能撿漏
在來說說茶頭,老茶頭,還是那句話,如果想嘗試一定要試大廠的,至少不會喝出來身體毛病,比如今大福的班章金坨老茶頭就很不錯,很有良心,茶頭早年就存在,也是發酵做熟茶,因為工藝,銷量達不到,所以發酵池最底下總會剩餘一些過度發酵的殘葉,因為過度發酵
上世紀因為社會動盪戰亂頻發,一千多年的茶馬古道已經中斷,而那個時候還沒有普洱熟茶的渥堆發酵技術,何來的“茶化石”與“碎銀子”呢之所以這兩樣產品進一步出圈,還引發關注,應該有如下的原因:起名的玄學:如果它叫“茶結石”或者“邊角料濃縮物”這樣更
謝邀 碎銀子茶的糯米香主要是因為糯米香葉的存在,碎銀子茶分為兩種,原味和糯香味,糯香味的碎銀子是選用優質糯米香葉,然後把糯米葉碾碎並按比例混合在茶葉之中,最終壓制成碎銀子茶
碎銀子就是熟普洱渥堆發酵過程中茶葉果膠析出聚整合的老茶頭,透過工藝提升美化形成的,本質上還是普洱熟茶
微信公眾號:懂茶帝(ID:hcyd321)對茶知識有疑問的,也可直接加小懂微信:hyn3611茶化石也叫碎銀子,是一種高品質的普洱熟茶,因外形精緻小巧似散碎銀子,故名碎銀子、茶黃金
茶尖就是芽頭,茶葉就是葉子茶頭和茶葉的區別為茶頭是普洱茶在渥堆發酵時板結成塊粘連形成的茶疙瘩,而茶葉是條索狀的