情況如下:我雲南宣威老家一個家族裡面的爺爺去世,沒有後人,年輕時是一線公路職工,也是醫生,因年少時父親病倒,所以回家照顧老父親,直到父親去世都在農村老家、是一個真正的孝子,父親去世之後一直在農村做赤腳醫生,現因在宣威去昆明一個人去檢查身體的
在諾鄧,幾乎家家戶戶都自己醃製火腿
寫在前面:就算在宣威的農村,也很少有不喂飼料的小豬,只要是年豬,用粗鹽醃製,掛夠時間的火腿,就算小豬吃過點飼料也可以算正宗,當然最正宗最地道的我也會說到
也就是說,自清雍正五年(1727年)置宣威州後,火腿便以地名命名,也就是雲南很有名的宣威火腿,流傳至今已有近三個世紀的成名史,其聲譽馳名中外,被美稱為華夏三大名腿之一,宣威因此而獲火腿之鄉的美譽,真可謂:“火腿文化源遠流長,西南重鎮商機無限
米線的話就是雲南統一的東西羅,只要你來昆明,肯定會吃到各種口味兒的米線,嘿嘿宣威就是人口多,所以學生也多
先上幾張雲南當地鮮花餅的圖(真的好吃,斑長最喜歡經典原味,送我們鮮花餅的小姐姐美的和花兒一樣哦)宣威火腿,雲南省著名特產之一,因產於宣威而得名,有“雲腿”之稱,與金華火腿、如皋火腿並稱中國三大火腿
雲南火腿分佈火腿的分佈,與緯度、海拔和氣候有關醃製時主要有風乾法和煙燻法,還有比較特別的軟式火腿3|雲南好火腿,不僅僅是宣威宣威火腿毫無疑問,雲南火腿的代表,就是滇東偏北的曲靖宣威火腿
會澤稀豆粉如果說曲靖人喜愛的早點是蒸餌絲,那會澤人喜愛的早點便是稀豆粉了
20世紀初,浦在廷等人集資興辦宣和火腿公司,開始規模化和商業化醃製生產宣威火腿,並於1923年參加廣州食品賽會,孫中山先生品嚐宣威火腿後,覺其色鮮肉嫩,味香回甜,食而不膩,備加讚賞,留下了“飲和食德”的題詞,從此宣威火腿名聲大振,遠銷東南亞
最重要的漫漫煮火腿之路開始
讓宣威人走出去,讓很多外出打工的宣威人嚐到第一碗改革資訊差的紅利,成為了雲南人中的猶太人,又因為雲南人骨子裡是家鄉寶,但迫於艱苦的生活環境的壓力和宣威強大的人口競爭,外加交通便利
1、宣字宣威火腿宣字牌薄厚均勻的切片火腿透著濃濃的肉香,放一片入口,哇塞真的超滿足,因為瘦肉比較多,所以吃起來很有嚼勁,吃會有點鹹,夾在麵包裡一口吃下去麵包和火腿,真的特別贊