麵粉基本是家家都必備的糧食,尤其是父母在家,喜歡自己做水餃,蒸饅頭等等,可以少量的備一袋麵粉,這裡就跟大家分享下
小編在這裡分享朋友們一道榆錢兒窩窩頭的具體烹飪步驟,當主食吃最合適,健康營養做法簡單,家裡人都可愛吃,大家可以在家做試試看哦
首先認準《GB/T 1355-2021》無新增劑麵粉,然後根據用途選擇對應的蛋白質含量
買中筋麵粉看準面袋子上面的國家推薦標準GB/T1355,如果沒有這一串數字的話,基本上都是不正規的麵粉廠生產出來的,麵粉按照口感還有精細度劃分等級,購買的時候一級,二級是最好的,越往下品質就越底
現炸現吃,口感特別鬆脆,不但簡單易做,還不用去外面排隊買,明天的早餐有著落啦~自制小油條▽·主料·高筋/中筋麵粉|200克·配料·無鋁泡打粉|1
低筋麵粉的蛋白質含量平均在8
通常我們說的麵粉指的就是小麥粉,是小麥除掉麩皮後生產出來的,按麵粉中蛋白質含量的多少不同來區分,含量越高,麵粉越筋道,延展性和彈性都會更高,由此我們把麵粉分為低筋、中筋、高筋三類
用包包子的手法把榴蓮肉和芝士碎包進餅內,收口要緊,收口朝下按扁,儘量扁一些,注意不要漏了
中筋麵粉則是家裡常用的,做麵條、烙餅、餃子、饅頭、包子什麼的普通麵粉
製作用途筋麵粉:又稱糕點粉,因為蛋白質含量較低,因此麩質含量也較少,所以呈現弱勁性
面的勁道沒有出來,所以才會斷,一般和麵是要加少許的食鹽,增加面的勁道,還有就是麵粉的選擇,看你用的是中筋麵粉還是高筋麵粉,一般要擀麵條都是用高筋麵粉的比較多,在一個就是和麵水的比例問題還有醒面的時間不夠,都會導致 麵條會斷
高筋粉不止可以用來做吐司 麵包,煎餅也是很不錯的(比用低筋更有嚼勁)特意用低筋和高筋來煎餅對比了一下,有以下區別 :1⃣厚度不同(對比 圖三)可以看到用高筋粉餅的內部自帶小氣孔 煎的時候會自己呼吸 也就更厚 而低筋粉煎出來就比較薄了 就
做油條所需材料:中筋麵粉500克、雞蛋1個、泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、清水260克想了解早餐油條專案請點選下方連結油條麻圓培訓_點選領取報價表 1、材料混合首先準備中筋麵粉500克,並加入雞蛋、泡打粉、小蘇打、食用油
揉至麵糰光滑不粘手,封上保鮮膜醒面至原來的兩倍大,並且裡邊有密集的蜂窩狀,這就代表發酵好了步驟四、接著在案板上抹一層薄油(抹上油更容易操作),把醒好的麵糰用擀麵杖,擀壓成薄片長條,再用刀切成三釐米寬的條狀,把切好條狀兩條對齊疊起來,用筷子在
1、高筋麵粉關鍵字:國標GB/T8607 一級買高筋麵粉時候,看準面袋上的國家推薦標準GB/T8607,國家標準質量保證,沒有這行數字的不要購買
選了小高姐的方子(原方子見文末連結),經過5次練習、調整,整理如下:【用料】中筋麵粉 400g [注1]牛肉餡 625g(不用特准確,多點少點都影響不大,我一般用85%瘦+15%肥的)日本白薯 小的,一個(用土豆代替也行,我很喜歡白
蛋糕一般都用低筋麵粉,我常用的品牌是美玫,有些特殊口感的蛋糕也會選用中筋麵粉,但是這個屬於進階級別的做法了,初級階段還是好好的學習低粉的使用,掌握好再去發展高階技能5分鐘內完成新食譜
食材準備:中筋麵粉230克、鹽2克、沸水150克、油酥如下圖步驟一:中筋麵粉加入2克鹽,倒入沸水150克,稍涼後用手揉,(可以用麵包機揉)揉成光滑的麵糰,蓋上薄膜醒半個小時
王后 | 王后日式吐司粉:可製成吐司,口感綿軟有彈性推薦理由:王后的王后日式吐司粉,粉質細膩,製作起來容易出膜,麵粉的吸水性比較一般,在製作時,麵糰不容易成型,揉搓的時候會有一絲粘手,但製成的吐司口感有彈性且綿柔
對於開餃子店的人來說,高筋麵粉做出來的餃子皮有韌性不易破皮,可以放心煮制,是最佳選擇(就是擀麵皮的時候會有點硬)