嚴格說,溜肉段、鍋包肉都可以算在這個裡面
文洋美食:東北亂燉,貴人初臨現在我們還缺一個主菜,這道菜要符合客人的口味,習慣,所以你能不能說一下對方的情況
東北土著,從沒吃過什麼亂燉,也不知道該去哪裡吃,到覺得毛血旺應該算亂燉
去東北吧,這裡有化不完的雪去東北吧,這裡有吃不完的肉去東北吧,這裡的外頭涼颼颼去東北吧,這裡人胃裡暖乎乎東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、滋味濃郁,烹調方法以熘、爆、燉為主要特點,東北菜講究吃的豪爽,吃的過癮,所以東北菜看起來,都不那麼好看
東北亂燉的家常做法:材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡蘿蔔(2根)、茄子(4條)、番茄(3只)、木耳(1塊)、八角(1粒)、蔥段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)調料:油(2湯匙)、五香粉(1至2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
“亂燉”或者叫“東北亂燉”,作為在東北生長的本地土著,並沒有想到在關內(以山海關為界,關東地區是為東北地區)這道菜會是居然是牆內開花牆外香的狀態,某種程度上還成了東北菜的代表,認為東北的燉菜都是這種“亂燉”,也成了外地朋友們瞭解東北風味的窗