吃過比較多熟成的牛肉,以牛肉為例講講熟成的相關:熟成就是提升肉的嫩度(Tenderness)、風味(flavor)、和多汁性(Juicy)
優缺點:(1)優點:肉質軟嫩且滋味飽滿(2)缺點:代價高昂①水分蒸發減少肉品約20%的重量②還要將乾硬、腐敗、甚至發黴的表層修清,耗損率非常高腐敗的牛肉三、溼式熟成牛肉1
比如麥德龍賣那種牛肉就屬於溼式熟成,建議帶保溫袋拿回家放冰箱冷藏抽屜裡,或者用已經在冷藏室裡的其他東西[護住]它,2-3周時間差不多可以吃了
首先是AT變速箱,AT變速箱可靠性最好,但相對於CVT來說平順性有所不足,相對於雙離合DCT來說,動力不夠直接
發生火災時,閉式噴頭噴水,由於水壓平衡小孔來不及補水,報警閥上面的水壓下降,此時閥下水壓大於閥上水壓,於是閥板開啟,向系統管網及噴頭供水,同時水沿著報警閥的環形槽進入延時器、壓力繼電器及水力警鈴等設施,發出火警訊號並啟動消防水泵等設施
應邀請有些車的做工上 國內外用的是相同的配件供應商和流水線 只是為了本地化 進行了一些適當的修改 只是為了規避進口車的關稅 寶馬3系 途觀 進口和國產就是加長後和沒有加長的區別 做工上的區別還是不太大的 當年途觀號稱做工堪比進口 效能上的差
9升,40TFSI低功率版的奧迪A4L油耗則更低,這都是奧迪搭載的7速溼式雙離合變速箱的功勞
在我看來,溼式熟成牛排正是牛肉嫩度的完美詮釋,但至於風味確實沒有那麼明顯的變化