香辣草肚02 牛的第二個“胃” 蜂巢胃——金錢肚 蜂巢胃(Reticulum)也稱網胃,是牛的第二個“胃”,位於瘤胃前端,大約能容納20升的食糜,它們會在瘤胃和蜂巢胃之間轉移,過程中不斷研磨和攪拌
1:)牛肚(含肚領):炒、熘、燉、涮、醬滷(厚度、完整性、顏色是很重要的評判標準)