這裡講生茶,國標是這麼說的:普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹葉為原料,經過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶
倘若採摘之後,鮮葉因密度過大或路途遙遠,沒有及時進行攤放,尤其是當鮮葉大量堆積在一起的時候,由於空間密集狹小,葉片缺氧,鮮葉無氧呼吸佔據了主要地位,在這個過程中,葉肉細胞會消耗能量釋放出熱能,促進了茶鮮葉中的多酚氧化酶的活躍性,從而發生一系