五一去錦州我來錦州時間不長,就給你推薦一家我瞭解的店吧,哈我在這裡上班
當今去潮汕還能找到,香港上環街市有「陳春記」賣,曼谷小販檔的最為正宗,但一切都比不上我兒時吃的,那年代的豬肚要灌水,灌得無數次後,豬肚的內層脂肪變成透明,肥肥大大的一片豬肚,高階之極,是畢生難忘,永遠找不回來的味覺了
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挑選時要注意,質量好的蟶子,個頭大而完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地乾燥,略帶鹹味,沒有泥沙雜質