龍山豆腐是我市的傳統農產加工產品,以龍山龍三、龍四、西王、東王等村為生產中心,該產品以優質大豆為原料和特有的井水、獨特的生產工藝製作而成,漿細,含水多,質嫩不流,潔白如雪,富有彈性,食之唇齒留香,口感極佳
據統計2015年,國家豆製品銷售額達到了700億,更是以每年6%的增長速度逐步增加,預計到2020年就能達到千億級,可見豆製品的需求越來越高,尤其近幾年人們對於健康生活的追求,對於健康的豆製品是越來越青睞,但小時的做豆腐的工坊慢慢消失了,很
龍岸菜包在河池的大街小巷,都能發現到處都是少數民族的特色飲食,龍岸菜包就是其中之一,其製作方法:先將蝦仁、木耳、火腿等切成細丁,與糯米一起翻炒後,製作成餡,用葉大肉厚的芥菜葉子將它們嚴密的包裹起來,最後就是上鍋蒸熟了,蒸好的養生蔬菜包,散發
2、非發酵豆製品以黃豆為原料,不經過發酵工藝製作的豆製品使得黃豆的變化更加豐富,與直接簡單加工的黃豆相比,非發酵的豆製品樣式更加多樣,在保證了黃豆營養的同時,為製作多種美食提供了豐富的食材
11、豆槳置放一小一段時間,製冷到一定溫度後衝進水豆腐冷凝水,這水為用一小瓢冷豆槳與水豆腐凝固粉混和而成