工藝流程:原料→修整→粗切→洗滌→絞碎→蒸煮→離心去雜→沉澱→毛油選擇適合的油脂原料,然後進行修整,清除血塊、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪組織,以免在蒸煮時產生焦糊味或產生動物膠而致油脂乳化
包裝肉鬆產品的加工工藝是用畜禽瘦肉為主要原料、經煮制、撇油、絞碎、調味、收湯、炒松,再用食用油脂和適量麵粉炒製成顆粒狀、短纖維狀或絮狀的肉製品