在潮汕月餅不僅僅是在中秋時節吃的,在平時月餅也是正常的茶點哦~五、滇式月餅滇式月餅還被稱之為雲腿月餅,起源並流行於雲南、貴州及周邊地區,表面看起來像是蘇式月餅,製作方式也是類似
傳說硬殼火腿月餅“四兩坨”是清代昆明城裡老字號“合香樓”的發明,後來另立門戶“吉慶祥”,專門製作這種月餅
八種不同糕點的名目,大八件為:一、翻毛餅,二、大卷酥,三、大油糕,四、蝴蝶卷子,五、幅兒酥,六、雞油餅,七、狀元餅,八、七星典子
京式月餅和其他月餅不同,雖然比不上蘇式和廣式的月餅精緻,但是甜度和皮餡兒比例適中,尤其是餡兒,沒有經過炒制,只是將料拌在一起,再加上濃濃的麻油味道,口感是鬆脆的,吃起來不膩、老少皆宜
蘇式月餅皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆蘇式月餅,按傳統餡料劃分,有6種餡料口味:清水玫瑰月餅 水晶百果月餅 甜腿百果月餅松子棗泥月餅 清水洗沙月餅 豬油夾沙月餅04— 潮式月餅潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區傳統糕類名點
各地月餅特點廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡美蘇式月餅:鬆脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜鹹適口京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人潮式月餅:重油重糖,口感柔軟滇式月餅:皮酥餡美,甜鹹適中,色澤澄黃,油而不膩徽式月餅:小巧玲瓏,