曾黎的小秘笈:隱藏吃法:若能買到新鮮椰子的話,也可以將椰肉挖出放入清涼八寶飯中,味道會更好哦~希望有更多的朋友可以與曾黎一起一週一素好好吃飯好好生活往期回顧vol
冷盤多種多樣西安人把冷盤作為下酒菜,也可以去油膩,酸甜開胃,鹹辣過癮,通常的冷盤有青椒皮蛋、涼拌豬耳朵、自制滷牛肉、涼拌芹菜、老醋花生等,做法簡單,適合邊吃邊喝點小酒再聊聊天
奇正青稞米好吃可以煮粥、最喜歡燉湯時候放一點青稞米進去,燉出來湯好喝,主食也不用做了
這是19年的,目前正在謀劃今年的我的比較寒顫 我在美國曬出的應該是年早飯 就是麥當勞裡的套餐 希望學成早日回國與大家一起同慶中國年 為實現兩個一百年偉大目標共同努力
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配料:(大概是六碗的量)糯米 4量米杯(每杯160毫升的那種)大棗 約25-30枚白糖 適量山藥或藕 適量蓮子 適量花生 適量紅豆沙 適量葡萄乾 適量玫瑰醬 適量(以上是本人常用的
除了傳統八寶飯,不得不提的還有這些:1 | 油煎八寶飯老吉士的油煎八寶飯,用的是回鍋肉式做法,八寶飯下鍋重新油炒一遍,糯米混勻了豆沙,外層煎得微焦乾,在家裡也可以複製
一、金瓜糯米八寶飯主料:糯米:1小碗 紅豆:2把 花生:1大把 蓮子:1大把 枸杞:1把、輔料:葡萄乾:1把 藍莓幹:1把 大紅棗:8粒 蜜棗:15粒 小金瓜:半個 紅糖:適量 豬油:少許 餃子皮:約20個製作工藝:1、糯米、紅豆、花生、蓮
八寶飯入口的感覺好美妙——糯米細膩軟糯卻又有彈性,摻了花生和芝麻的豆沙香中有甜、甜裡帶香,山楂糕、蜜棗、葡萄乾蒸過後甜而不膩,入口即化
過年也得吃頓餃子了
2、講究好看實惠上海本幫菜的特色,可以用濃油赤醬(油多、味濃、糖重、色豔)來概括,常用的烹調方法以紅燒、煨為主,口感鹹中帶甜、油而不膩,這體現了上海菜“既要面子,又要裡子”,“既要能實惠地下飯,又要能上得了檯盤”的烹飪原則
綿軟可口的紫糯米,配上甜杏仁、核桃仁、百合、紅棗、葡萄乾、山楂糕、蓮子,再淋上滑滑的冰糖汁,擱幾顆鮮豔欲滴的紅櫻桃,這就是有名的“紫米八寶飯”
蒸微波蒸屜水煮頓時,整個房間瀰漫著一股香濃馥郁的糯米味道,為了不使活動太過無(黏)聊(膩),我們準備了不少水果零嘴,結果大家都表示,瓜子不錯,回去買點兒~為保證口感,請放棄微波加熱八寶飯雖然懶癌星人最喜歡用微波爐解決問題,然鵝
結論:賣相喜慶,吃口優秀,甜度及油度略高這家在很多上海人心中置頂的老字號,非常有進取心地賣四種八寶飯,除了原味,還有血糯米、蛋黃肉鬆、奶油口味
材料糯米250g / 豆沙30g蓮子15g / 紅棗15g葡萄乾15g / 板栗15g豬板油 5g / 白砂糖5g步驟1)糯米在水中浸泡6小時,洗淨後撈出,瀝乾水分
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八寶飯的主要食材就是糯米、豆沙和各類堅果和果乾做好八寶飯的小貼士1糯米一定要提前浸泡至少2小時,喜歡紫色的除了白糯米還可以加點紫糯米
▲血糯米八寶飯 *新浪所以有些講究的老上海,為了追求口感的極致,會把白糯米和血糯米按比例搭配,蒸熟後加冰糖豬油,站在爐灶旁慢火炒40分鐘,一刻不停,只為了讓每一粒米都吸飽豬油脂
八寶飯by 田野廚娘yimi·· 用 料 ·· 糯米 350g 紅豆沙 250g 豬油 50g白砂糖 50g 紅棗 4顆 熟核桃 5顆西瓜子仁 葡萄乾 桂圓乾 25個 松仁·· 做 法 ·· 1 |糯米洗淨泡4小時後
綿軟可口的紫糯米,配上甜杏仁、核桃仁、百合、紅棗、葡萄乾、山楂糕、蓮子,再淋上滑滑的冰糖汁,擱幾顆鮮豔欲滴的紅櫻桃,這就是有名的“紫米八寶飯”