最後在滷製的時候,豬頭肉由於提前醃製過了,所以需要的鹽度就不用太高了,基本上和小件類食材需要的鹽度一致,這樣一鍋混滷出來,所有的食材鹽味都剛好,不會出現有些淡,有些鹹的情況發生
海參一般怎麼挑選①大小:個體大、肉質肥厚的,質量好
我吃鹽了,就是比平時放鹽少點吃的啊,少吃點,淡一點就行了我想42天都不吃鹽 每天都喝湯的感受我沒試過,很難想像
雲南菜:炒大白花臭菜炒雞蛋小雀花炒雞蛋炸醃肉炸竹蟲炸蜂蛹甜筍撒撇烤豬皮炸豆粉炸乳扇炸乳餅花皮膠藤煮魚油淋乾巴素炒雞樅炒見手青唉 太多了 一時想不起桂花糖藕,揚州菜
我們在炒蔬菜的時候,放食鹽的順序是非常有講究的,就比如說我們在炒菜的時候最好最好最好最好的放鹽時間就是最後的時候,因為說如果你提前把鹽放在菜裡面的話會使得菜會很快速地就會脫水了,這樣就會導致炒出來的菜沒有形狀,而且炒出來的菜是一盤水,但是如
有些滷友總認為香油非常香,拌菜時就使勁地加,殊不知香油的香味太過濃郁,反而掩蓋了素菜本該有的原味,其結果只能讓味道大打折扣