不用問,你們肯定是這樣切的是不是躺著也中槍呢Why傳統圓形蛋糕的三角形切法使得裸露的蛋糕部分會變幹
金槍魚的切法其實很有講究,魚肉的口感與刀工有關,精湛刀工下的魚肉會更加鮮美
這是一本需要用心體會的書,作者會用蔬菜高湯、菜泥、不同的切法和加熱方法、自制調料等為蔬菜打造豐富的味覺層次
掌握了切菜的基本方法,辣叔多講幾個切不同食材的技巧:1. 直切:絕大多數蔬菜都採用直切法,即垂直下刀,乾淨利落