黎永冠師傅(右)葉永華師傅,皇玥首席餅藝大師,曾任職香港半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年,入行至今已超過50年,香港半島奶黃月餅始創人
經典系列包括:流心奶黃月餅(8件裝)傳統系列傳統蓮蓉月餅是一門專業手藝,易做難精,葉永華師傅和黎永冠師傅精心研製,全人手工藝打造
這期,小玥就為大家解鎖皇玥首飾月餅盒的多種玩法
繼去年全球首次有流心月餅獲頒GrandGold這個最高級別的獎項,今年皇玥的流心月餅再度獲得國際機構的認可,這也使得皇玥成為唯一 一家連續2年流心月餅產品獲評Monde selection最高金獎的香港品牌
奶黃月餅創始人葉永華師傅聯手米其林二星級黎永冠師傅,經過上百次反覆研究和改良,讓流心月餅在室溫下也能呈現流心效果,色香味俱全
升級流心奶黃×流心芝麻月餅受惠於皇玥品牌入駐內地的福利,半島君第一時間拿到了新鮮出爐的月餅,等不及中秋了,先自己吃兩塊再說
老朋友誠意相邀,並且提出了中式餅藝傳承和發揚光大的願景,讓葉師傅欣然加入,帶著徒弟一起將自己多年引以為傲的作品——奶黃月餅,進行了進一步升級,成就了現在的流心奶黃月餅,並且把流心月餅家族發揚光大,增加了流心芝麻和流心榴蓮月餅等首創的品種
皇玥流心芝麻月餅如果說復刻流心奶黃月餅的征途還算順風順水,那還原流心芝麻月餅則讓我好生髮愁