陰涼乾燥處儲存若是想讓皂角米儲存的時間長,建議把皂角米放於乾燥陰涼處或者是冷藏儲存,防止皂角米受潮,皂角米若是受潮了易出現發黴甚至長蟲的情況,在將皂角米儲存起來之前建議先把皂角米在太陽下曬乾,然後再將皂角米用袋子密封起來置於乾燥陰涼處
這個地區生長的皂莢米由於接受到的陽光非常充沛,因此它裡面含有的膠原蛋白相對來說也會更多一些,它的顆粒非常飽滿,煮熟之後味道又軟又糯,吃起來很有嚼勁,口感非常的好,批發價格一般在80元每斤左右