白鹿倉景區 15 元 4 根面事件，現場稱重「面重半斤 」，店家稱「大碗彰顯豪爽」，對此你怎麼看？

那就直接來對比一下，在麵碗31cm口直徑的情況下，這張遊客拍的圖裡的面有沒有240g（接近5兩）。

注意，這個240g重量是還未拉成面的面胚的重量，而不是下水煮了後剩下的重量。

之前按著陝西品諾王老師的教程學過自己拉陝西面食，我用拉陝西面食的方法，然後加上自己做的香菇炸醬，做過一碗炸醬寬面，當然我沒有把寬面拉到褲帶面那麼寬，做出來效果放在碗裡是這樣：

那麼我做的這碗麵條量大概多大呢，這碗麵大概用了4兩面粉，面水比例是2：1，因此加水約2兩，合計這碗麵的面胚重量大約是6兩也就是300g。白鹿倉那碗麵條按店家說法應該量是我這碗麵條的4/5左右，約比我這碗麵條少20%。

然後在給大家一個參考資料，我這個麵碗是8英寸碗口徑約19cm，內部底直徑是12cm。約6兩的麵條大概幾乎佔了碗的高度80%以上，也就是面累起來的高度大概4cm。

那麼這樣一對比一下大家能很直觀的感受到白鹿倉那碗麵的量是少的多可憐了。如果真是240g擺在31cm大海碗的碗底，按我家這個麵條的量來看，至少應該能擺出一個寬至少15cm左右（約佔海31cm口徑海碗一半左右的範圍），高度3cm左右的小山包。

然而看上面遊客發的圖，大家覺得能達到這樣的量嗎？一眼就能看出這個麵條擺的和海碗的口徑相比，連1/3都不到，而麵條的高度肉眼可見薄的可以，最多隻有1cm，那這樣的麵條的量能達到景區說的240g嗎？

而且從圖上可以看出，麵條質地煮完後明顯偏軟，這就意味著面水比是要比2：1更高的，也就是和麵的時候水放的比較多。

估計這碗麵雖然是褲帶面一碗4根的水平，但很大可能麵條長度只有標準褲帶面的麵條長度三分一到四分一左右，所以量看起來會少這麼多。

即使在上海的陝西面館，份量沒法和西安本地比，但褲帶面扯麵這種量都比這圖上多非常多。

景區裡物價貴可以理解，西安市區一碗十塊錢左右的褲帶面在景區賣15塊確實說不上多貴，但至少應該保證量不比市區標準一碗麵的量少太多，像這家店面少了這麼多遊客直接反應吃不飽（關鍵是吃不飽，西安的一碗麵條對絕大部分人來說都能吃到飽甚至是撐），何況原來發影片和圖片的人就是陝西人，對正常一碗麵的份量自然非常清楚，和陝西本地的份量差距這麼大，那就是欺詐了。