有哪些生物生前長得不好看，在做成菜後卻美味的不行？

有這麼一些物種，在活著的時候，＂秀色可餐＂這個詞跟它們沒有半分錢關係，甚至讓人噁心和害怕，但在鍋裡修煉一段時間後，它們便浴火重生，成為了令人讚不絕口的美味佳餚。

這些怪物是七鰓鰻，屬於圓口綱，而不是魚。它們長相非常兇惡，吸盤狀的大嘴裡長滿了無比鋒利的角質齒，以吸食大魚的血液為生。堪稱海洋裡的吸血狂魔！

但是七鰓鰻其實非常美味，油脂含量很高，有種耐人尋味的海魚風味，彈性十足又不乏細膩，世界上很多地方都把它當做無上美味。

真的很難想象，這些噁心的大蠕蟲竟然是美味小吃＂土筍凍＂的前身！土筍並不是一種植物，它們是屬於星蟲動物門的海洋動物，學名叫作可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。雖然名字聽上去還不錯，但是這個長相實在勾不起人們的食慾，

然而，土筍富含膠原蛋白，經過長時間熬煮後，膠質在湯水中自然凝固成凍狀，這便是起源於泉州晉江安海鎮的著名海鮮小吃“土筍凍”。土筍凍晶瑩剔透，富有彈性，土筍鮮脆，搭配芥末、醋或是醬油同食，風味尤佳。

面目猙獰的鮟鱇魚無疑是無數深恐患者的病根兒，仗著黑燈瞎火的誰也瞧不見誰，長得極其的任性，面部解析度極低。實在是醜得不要不要的。

但是它們卻乎非常美味，鮟鱇魚的肉富含膠質，肌肉纖維彈性十足，甚至有蝦肉般的口感。煎炒煮炸，怎麼做都很好吃。

說到醜，同樣做為底棲捕食者的牙鮃（鴉片魚）也毫不示弱，它們長著滿口鋒利的牙齒，很是駭人，位於同側的兩隻眼睛死死地盯著上方的獵物，長相真的很不討喜！

牙鮃脊椎兩側尤其是有眼側，幾乎是一大塊完整的魚肉，更棒的是還沒有該死的肌間刺。因此只消稍加處理，上鍋清蒸，就能品嚐牙鮃那細嫩的肉質。而且牙鮃的腦袋很大，不管是剁椒還是紅燒，都會鮮美異常。

象拔蚌絕對是世界上長得最不可描述的動物……它們學名太平洋潛泥蛤（P。 generosa），最世界上最大的埋棲海貝，它們虹吸管可長達1米以上，重量可達4公斤。

常見的做法有煲粥、白灼、濃湯㸆、清炒等等，象拔蚌刺身這道料理在一些地方也被稱為“前男友”。雖然真的不能壯陽，但確實是一種美味的海鮮！

大家可能對這個深海里的怪魚很陌生，但是可能很多人人都吃過，細鱗壯鱈（Albatrossia pectoralis）經常會在商場裡以＂深海鱈魚塊＂的樣子跟我們見面，雖然生前長得比較吃藕，但它們的營養價值絲毫不比真鱈魚遜色，甚至肉質更加細膩。