哪個牌子的橄欖油比較好？橄欖油選購技巧有哪些？

貝蒂斯，品利/億芭利，多力，阿格利司，歐麗薇蘭Olivoila，雅典娜，捷森，萊瑞，克里特大地，歐蕾，易貝斯特，皇家蒙特壘。優質的油採用冷榨法制取，並且需要分道進行，低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪，口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。

油體缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀。有異味說明變質或者原料有問題/儲存不當；或者乾脆什麼味道都沒有說明是勾兌/精煉的

1、看商品名稱：購買時認準英文名稱，兩個單詞差一個字都不行。根據品質不同可以分成以下幾種：

特級初榨extra virgin：是最好的一類橄欖油品級最高。只經過頭道榨油工序後的成品。特級初榨的西班牙文extra virgen， 義大利文extra vergine。

初榨virgin：也是隻經過頭道榨油工序後的成品，但品級相位元級初榨略差一檔，酸度≥特級初榨。

2、看成分表

3、出產國。建議首選希臘/西班牙的，儘量不要選擇義大利的。後者勾兌的也算入列！

希臘6成的耕地都用來種植，因此大多都是特級初榨，篩選比較簡單且營養成分最好，但是一般價格比較貴。西班牙的水比較深，需要認真篩選。

義大利的法律規定別國進口的同級別橄欖油勾兌後也是合法的。於是就造成了一個很有意思的現象：本國的出口≥產量，So，有些商人就將油低買高賣的出口——先到義大利灌裝然後再貼牌，名正言順的以意產的名義銷售

但是品質一般要比意式油要差，所以還不如直接買西班牙的好了！沒必要花錢給自己的西班牙油來個義大利一遊（zhi）付（shang）費（shui）。而且看是原裝進口還是國內分裝的出於安全還是儘量選擇原裝進口的好！