椰香咖哩雞的家常做法是什麼？

在家做這個菜工序有點繁瑣，需要的原料有點很多。

原料：土雞一隻，土豆兩個，黃咖哩粉或咖哩膏，黃姜或者是黃姜粉5克，鮮香茅一根，紅蘿蔔一個，紅蔥頭20個，生薑10克，蒜子5個，洋蔥10克，土芹菜30克，椰醬一聽。

製作：土雞洗淨砍塊用蔥油煎至金黃備用，土豆紅蘿蔔去皮洗乾淨切成塊備用。

鍋內放油把紅蔥頭，生薑，蒜子炒至微微泛黃，放入煎好的雞肉，切好的土豆和紅蘿蔔，洋蔥，鮮香茅洗淨切段一起放入，加入20克的咖哩粉或者咖哩膏。

放水沒過雞肉大火燒開，撒上米酒，小火燜煮30分鐘，調入8克的鹽，少許的糖，放入有10克的椰漿，放入土芹菜，大火收汁出鍋美味即成。

咖哩菜的最好用不粘鍋或是煲仔，因為這樣子煮出來咖哩顏色鮮豔，光澤度多漂亮，用鐵鍋煮咖哩，顏色變深暗灰，影響成菜美觀。