年齡大了，建議晚餐少吃白粥和饅頭，推薦6種，吃的精緻更健康
人到七十古來稀，家裡的老兩口年齡大了，飲食方面也沒了什麼食慾，尤其是晚餐，經常就是一碗白粥，饅頭搭配點小菜對付一頓就行了，這其實是不對的，年齡大了更要注重營養的攝入，讓身體的各項機能有充足的動力運轉，吃的好一些，營養一些。
推薦6種營養的晚餐，製作起來也不復雜，但營養肯定比白粥饅頭這些碳水要強的多，晚餐吃的精緻一些，讓自己元氣滿滿，精力充沛的度過每一天。
一、雞蛋疙瘩湯
所需食材：西紅柿、雞蛋、麵粉小半碗、青菜、胡椒粉少量、生抽、鹽和雞精適量。
1、將2個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清慢慢地倒入麵粉中，一邊倒入蛋清一邊用筷子順著一個方向攪拌，直至麵粉都結塊成麵疙瘩。用蛋清代替清水，麵疙瘩更有營養，吃起來也更有筋性。
2、西紅柿清洗乾淨在頂部劃十字花刀，放入開水中燙1分鐘左右，這樣西紅柿的皮很容易撕下來，西紅柿的皮撕下來後將其切碎，2個蛋黃打散，青菜洗淨切段。
3、炒鍋中加入少量的油，油熱後加入西紅柿炒出醬汁，加入1勺生抽和適量的清水，大火燒開，將麵疙瘩倒入鍋中，用鏟子輕輕地推動以免粘鍋，中小火煮3分鐘左右。
4、鍋中加入鹽、胡椒粉和雞精攪拌均勻，關火倒入打蛋黃，讓蛋黃凝固3秒後用筷子攪拌打散，再加入青菜，淋入幾滴香油就可以了。
二、南瓜漏魚
所需食材：南瓜，玉米澱粉、熟花生、香菜、生抽1勺、米醋1勺、白糖少量、白芝麻一勺、鹽和雞精適量。
1、老南瓜切掉外皮和內瓤，清洗乾淨切薄片，香菜清洗乾淨去掉根切段，枸杞放入水中浸泡備用。切好的南瓜片和3勺清水加入果汁機中打成汁，南瓜汁中加入3勺澱粉，製成比較濃稠的南瓜澱粉糊。
2、鍋中加入清水煮開後倒入南瓜澱粉糊，用鏟子不斷地攪拌，直至澱粉糊呈比較濃稠且透明的糊狀。
3、提前準備一盆冰水，用漏勺或者帶孔的篦子，將南瓜澱粉糊趁熱漏入冰水中，南瓜糊滴入冰水中會立刻凝固，像一條條金黃色的小魚兒。
4、調個料汁，碗中加入一勺生抽、1勺米醋、少量的白糖、白芝麻、適量的鹽和雞精等攪拌均勻製成料汁，將魚從冰水中撈出，倒入調好的料汁，撒上香菜、花生碎和枸杞，等待吃的時候攪拌一下就可以了。
三、菠菜雞蛋羹
所需食材：菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉適量、蝦皮適量、少量鹽和雞精。
1、胡蘿蔔洗淨切成小丁，菠菜洗乾淨去掉根部切碎。炒鍋中加入少量的油，油溫6成熱後倒入胡蘿蔔丁，翻炒至胡蘿蔔斷生後加入1大碗清水轉大火煮開。
2、用少量的澱粉、小半碗清水製成水澱粉，將水澱粉倒入鍋中開小火煮至比較粘稠的狀態。
3、雞蛋加入碗中打散不用加鹽，倒入鍋中關火讓其凝固3秒後用筷子快速打散。
4、再次開火下入菠菜碎，加入適量的鹽、雞精調味和蝦皮調味增鮮，攪拌均勻即可關火。
四、雞蛋豆腐羹
準備食材：雞蛋豆腐，大蝦5個，雞蛋3個，蒸魚豉油2勺，鹽適量。
1、雞蛋豆腐去掉包裝將其完整取出切片，找一個合適的圓盤將雞蛋豆腐擺入其中，在盤子中間也擺放四個，以便後期擺放蝦仁時不會陷進去。
2、找一個大碗，將3個雞蛋打入，再加入適量的鹽，攪拌均勻後倒入與雞蛋液同等量的溫水，攪拌均勻，用濾網過濾出雞蛋中的筋膜。
3、將雞蛋液慢慢淋入擺有雞蛋豆腐的盤中，要慢慢地淋入不要將雞蛋豆腐的造型打亂，雞蛋液倒完後，如果有雞蛋豆腐片跑偏的需要用筷子整理一下。
4、蒸鍋中加入適量的水，燒開後放入雞蛋豆腐液，中小火蒸8分鐘左右。
5、趁著蒸雞蛋羹的時間，將大蝦清洗乾淨後，去頭部、腳，剝去外殼、抽去蝦線，最後用清水沖洗乾淨，雞蛋蒸8分鐘後開啟鍋蓋，將剝好的蝦仁擺放在盤子中間，再蒸5分鐘左右。
6、蒸好後取出雞蛋羹，點綴上少許青紅椒絲，淋入2勺蒸魚豉油，淋入少許熱油激發出香味即可。
五、及第粥
準備食材：大米、豬肝、豬肚、裡脊肉、油條，料酒、澱粉、鹽、雞精、姜、小蔥。
1、米淘洗乾淨拌入少量的油和鹽，加入適量的水，放入鍋中熬製1個小時以上，煮至米粥粘稠。
2、2兩裡脊肉切碎成餡，加入1勺料酒、2勺清水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。豬肝清洗乾淨後切成薄片，再用大量水將血水沖洗乾淨，用1勺料酒，半勺澱粉醃製10分鐘。熟豬肚直接切成絲，姜和小蔥切絲。
3、重新起鍋，根據個人用量倒入底粥大火煮至滾燙，下入肉餡和薑絲，攪勻煲粥2分鐘肉餡煮至變色後，加入豬肝片和豬肚絲，大火攪勻煮3分鐘左右。
4、加入一調羹胡椒粉和適量的鹽、雞精進行調味，在吃的時候，加入油條段和蔥花，盛出即可。
六、海參小米粥
所用食材：食型海參、小米、鐵棍山藥、枸杞。
1、即食型海參2條，一條切片，一條清洗後備用。鐵棍山藥清洗乾淨後去皮後切滾刀塊，薑切片，枸杞備用。
2、鍋中加入適量的小米和足量的水，大火燒開後，保持中小火繼續熬15分鐘左右，將小米煮開花。
3、加入切好的山藥塊，海參、薑片繼續用中小火熬煮10分鐘。
4、將枸杞加入鍋中，可以加入少許糖，再熬煮3分鐘後即可出鍋，一鍋營養鮮美的海參小米粥就煮好了。
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