「遊外探店」義大利人健康的一天都在這裡了！|Rigoni’s Bistro
義大利菜被譽為“歐洲大陸烹飪之始祖”，大多數人眼中最典型的“西餐三菜”——牛排、意麵與披薩，都源自義大利，可見義大利菜在大眾心目中的地位之高。而澳洲作為一個多元移民國家，自然少不了義大利美食。
今天拜訪的這間意式餐廳“Rigoni’s Bistro”，坐落在阿德萊德著名的餐飲一條街——利街（Leigh）上。餐廳有著62年的老牌歷史，更因其連續十年榮獲“澳洲最佳早餐店”的殊榮，卻十分接地氣的價格，而被南澳人與海外遊客所追捧。有義大利食客毫不吝嗇地讚賞稱：”在這裡，你可以體驗到義大利人的一天，從早餐到晚餐，無一不是正宗意式美味！”
但如何像義大利人一樣在義大利餐廳點餐呢？別急，小編這就帶你現場揭秘招牌菜！
食客絡繹不絕的招牌早餐
在開始忙碌的一天之前，何不來Rigoni’s Bistro 嚐嚐獲獎的美味早餐呢？早7點至11點間，坐在餐廳的落地窗前，點一份美味精緻的早餐，搭配一杯濃香四溢的意式拿鐵（Latte），亦或者甜蜜暖心的卡布奇諾（Cappuqino），看著窗外西裝革履的上班族匆匆而過，彷佛自己就是歐洲電影裡的一幀影像。
UOVA IN CAMICIA CON PANZANELLA $16。99
煙燻三文魚，糖心水波蛋，考黑麥麵包，牛油果配辣荷蘭醬
with Harris smokehouse smoked salmon， soft poached eggs， toasted rye， avocado & chilli hollandaise
義大利餐的精髓在這道看似樸素的早餐裡體現得淋漓盡致。食材選用了來自南澳最著名的煙燻店——哈里斯（Harris）的煙燻三文魚片，略帶鮮鹹，加上溏心流黃的水波蛋，幾片牛油果碟於上面，清爽鮮豔的色澤，只是看著就讓人食指大動！底層酥脆的考黑麥麵包，作為粗糧中的“口感擔當”，配上辣荷蘭醬，鹹甜辣幾種味道平衡得剛剛好，美味又完全沒有負擔，簡直就是完美！
25澳元即可拿下的精緻快捷午餐
熟悉義大利餐的朋友，可能聽過“從小食、前菜、主菜、甜點整一套吃下來，沒兩三個小時無法結束”的說法，據傳義大利人的晚餐，不從晚上8點吃到半夜12點是絕不會罷休的。同樣，Rigoni’s Bistro的選單也很豐富，每一道看上去都很吸引人，感覺會讓你難以取捨。
不用擔心，主廚Tony為了心中有美食慾望但又有一些選擇困難症的食客，特別準備了實惠的“兩道式快捷午餐（2 courses express lunch）”——你可以根據特定的選單，任選喜愛的兩道菜，讓你在短暫的時間裡，享受到來自義大利的明媚陽光和獨特風味！這是隻有午餐才有的特惠哦！且只要“25元澳元/位”，還不加入購物車？！
重頭戲的晚餐盛宴
每到夜幕低垂的時分，Rigoni’s Bistro就好像是籌備已久的美食盛宴，緩緩拉開了帷幕，為這座城市的人們呈現上精緻的美味餐點。澳洲人喜愛戶外用餐，大冬天烤著煤氣爐火，同樣可以吃得情調紛呈。不信你看，店外的露天餐桌上擺滿了“預留（Reserved）”的牌子。而大多數情侶喜歡預約戶外就餐區的位置，更是因為歷史悠久的利街，素來是約會的佳所，懸掛的暖光燈給街道打上了一層朦朧的光影，浪漫的氣氛會讓你深陷於此，感受到身邊人的脈脈溫情，而精緻誘人的美食更為令氛圍增色不少！
主廚Tony是當地食材的堅決擁護者，認為只有原汁原味的新鮮食材，才可以烹飪出最佳的風味。這道“南澳大利亞扇貝Rigoni’s scallops”就是精緻的代表。扇貝來自以盛產海鮮而著名的哥芬灣（Coffin Bay），點綴著晶瑩剔透的，義大利香草均勻散落其上，新鮮的檸檬片，令鮮美的風味更加突出。送入口中的瞬間，除了扇貝無與倫比的美味，顆粒分明的鮭魚卵更帶來奇妙的暴漿口感，吃完還想再來一打！
要說讓人意想不到的美味，“Vitello tonnato”就是帶給你無限驚喜的源頭！看似簡單的水煮小牛肉搭配金槍魚梅奧，在意式烹飪手法下，傳遞出最奇妙的味道。稍厚的牛腰肉片（Loin）的邊緣被烤得微微焦黃，外圈環繞著辛中微甜的蒜泥蛋黃醬，再配上耐嚼的幹金槍魚碎，最後點綴上橄欖和義大利香草，令整道菜不僅美味，更清爽養眼，無論是品嚐還是拍照，都可以刷爆朋友圈，獲得無數點贊！
義大利菜怎可錯過義大利麵呢？這道招牌“螃蟹意麵”會顛覆你以往對傳統義大利麵的刻板印象，藏紅花和烏賊墨汁點綴著大量的蟹肉（來自“南澳海鮮第一大港”林肯港的螃蟹），清香的韭菜條鋪滿盤底，切碎的鮮紅小番茄裹著閃閃發亮的橄欖油，入口的瞬間，即是心動的感覺！吃過這道，就再也不要吃傳統的義大利肉醬面啦，我給米其林3星！
餐後再來一塊地道的“提拉米蘇”，為一晚的美食畫上甜美的句號吧！主廚Tony每天要準備至少一百塊提拉米蘇來滿足食客的需求，因為無論是堂食還是外賣的客人都會毫不猶豫地點它。甜而不膩的乳酪上灑滿微帶清苦的咖啡粉，讓味道平衡得剛剛好，綿密的口感，讓你恨不得再來一塊！別怪小編沒提醒你，吃得再飽，也要記得點上一塊，因為錯過了它，會有“錯失整個宇宙”的失落感！
遊外編輯部綜合整理
原文來源：遊外（UWAI）
「遊外探店」Rigoni’s Bistro|義大利人喊你去的意式餐廳！米其林幾顆星，你說的算～
