如何從外觀上鑑別麥粒發芽質量?

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信我，今天先和大家分享一下如何從外觀上鑑別麥粒的發芽質量

從外觀上鑑別發芽質量有如下方法。

①從體積上增長25%~50%，麥粒柔軟、疏鬆，有綠麥芽特有的清香味；無黴味、酸味等異味。

②手握綠麥芽有彈性，攤平檢查不發芽粒不得超過5%。

③麥粒長出的根芽，一般淺色麥芽短些長度為麥粒長度的1~1。5倍，深色麥芽要長些，長度為麥粒長度的2~2。5倍，根芽長得很茁壯。

④麥粒長出的葉芽是作為由外觀判斷髮芽程度的指標之一，一般淺麥芽要求葉芽長度為麥粒長度34的達到75%，深麥芽要求葉芽長度為麥粒長度的3/4~1的達到75%。根芽有主根和鬚根相互纏繞，從外觀上判斷髮芽質量相對難些，葉芽可剝去麥粒皮殼檢查其長短從而判斷髮芽大致時間和麥粒溶解程度。