濟南喬饞鍋貼分分鐘碾壓餐飲大巨頭沙縣小吃

往後餘生，三餐四季皆是你。

吃夠了沙縣小吃，黃燜雞，蘭州拉麵

卻對油鍋裡的生煎和鍋貼很有盼頭

“嗞嗞嗞嗞嗞。。。譁——啦啦。。。”

嗦一口湯汁，咬一口飽滿Q彈的肉餡，

聽聽就要流饞唾水了！

為了吃這麼喬饞鍋貼

大清早一早就起來排隊

真是濟南一道亮麗的風景線

顧客都特別彪悍，自帶鍋碗，一買就是半斤、一斤。

一鍋鍋貼沒幾分鐘就賣完了，

小編“很客氣的”買了一兩，

簡直就是排隊大軍

裡的一股清流。

有人說鍋貼和煎餃很像，

其實不然，煎餃是先煮再煎，

而鍋貼則是直接放鍋子裡煎。

鍋貼也不同於生煎，

生煎多用全發酵面，

而鍋貼的麵皮是死麵，

就是不發酵的麵糰。

鍋貼的煎制也很有講究，

油溫不能太高，否則就成了油炸，

水也不能太多，否則就成了水煮。

一定要油還是溫的時候下鍋貼，

五成熟時再加入少許清水，再蓋上鍋蓋燜。

鍋貼的精髓就在於底板，

焦香酥脆都要恰到好處，

這個火候全憑師傅的經驗，

火候差一點點，就不是那個味兒了！

喬饞鍋貼強勢來襲，

餐飲界四大巨頭地位都在顫抖

酷愛吃鍋貼的你也趕緊來嘗試吧

順便評價一下！