蒲城吹糖人技藝：渭南市非物質文化遺產保護專案

渭南市蒲城縣位於陝西省關中平原東部，地勢平坦，物產豐裕。這裡分佈著眾多的唐代帝王陵墓，每年舉行祭祀活動的時候，都會供奉精美的糖塑作品。明清時期，蒲城縣各個村鎮都有製糖作坊，吹糖人藝人在集市上隨處可見，成為集藝術性、觀賞性與食用性於一體的民間藝術——

2022年2月15日，元宵佳節的時候，渭南市博物館舉辦活動，邀請蒲城縣史有糧師傅，為大家展示吹糖人技藝。在領導的安排之下，我配合史有糧師傅，順利完成這次吹糖人技藝的展示。從下午兩點，到晚上十點，史有糧師傅毫不停歇，總共吹了上百個糖人。期間，吸引大量市民圍觀，很受小朋友們喜愛。

2015年，吹糖人技藝成為蒲城縣非遺專案，史有糧師傅成為這項技藝的傳承人。2019年9月11日，蒲城吹糖人技藝被渭南市人民政府列入《第六批市級非物質文化遺產保護名錄》。從此以後，吹糖人成為蒲城縣的一張重要名片。

一套爐具，一塊飴糖，一口大鍋，就可以製作糖人了！史有糧師傅使用的糖料為純糧製作的蒲城麥芽飴糖，色澤棕黃，天然無害。在熱鍋裡，反覆揉搓，拉出一根中空的糖管，用嘴奮力地吹一口氣，糖像氣球一樣膨脹起來。然後，一邊吹氣，一邊拉扯，各種各樣的形象脫穎而出。最後，掐斷糖管，插上竹籤，精美的糖人便製作完成了！

隨著活動的展開，圍觀的人越來越多，小朋友對吹糖人很好奇。於是，史有糧師傅邀請一些小朋友，在他的指導之下，自己吹一個糖人。當糖料製作好以後，史有糧師傅拉出糖管，將管子的一頭交給小朋友，讓他們努力向管子裡吹氣。隨後，小朋友看著糖膨脹起來，眼神裡充滿了喜悅之情，史有糧師傅拉扯幾下，一個糖人又製作好了！

小時候，我也見過吹糖人，一直都充滿好奇。為什麼能把糖吹起來呢？這一次，經過仔細觀察，我終於看到一個細節：史有糧師傅將糖從鍋裡取出來，沾了一點麵粉，塗在糖的內部，然後搓成圓球，好像一個湯圓。最後，口部不封，扯出糖管，糖球內部形成空腔。

相傳，飴糖起源於西周時期，已有3000多年曆史。後來，在不斷髮展之中，出現了飴糖吹塑等多種民間技藝。在南宋《夢粱錄》中，就有“吹糖麻婆子”的記載，起源於漢代，成型於唐宋，流行於明清。

目前，在全國各地都有吹糖人者，河南省和江蘇省等地也把這項技藝公佈為當地的非物質文化遺產。但是，每一個地方的吹糖人歷史和形式略有不同，陝西的吹糖人比較粗狂豪邁，展示了西北人民的樸素大氣。

史有糧師傅比較擅長吹12生肖的糖人，在不同年歲，吹不同形象。同時，他結合民間故事和習俗，吹出黃鼠狼拉雞、細狗攆兔、老鼠偷油、長蟲吸蛤蟆等特色鮮明的糖人作品。在這一次活動中，為了展示渭南市博物館的風采，我們建議史有糧師傅吹一些這裡館藏的珍貴文物。其中，最有代表性的就是新石器時代陶鷹鼎——