紫蘇籽油對人體有哪些好處？

紫蘇籽油是以紫蘇籽為原料提取的食用油，為衛生部頒佈的藥食同源之物，其內含豐富的α-亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸總量高達99%，其中ω-3系α-亞麻酸的含量達55%-68%，是目前所發現的天然植物油中α-亞麻酸含量最高的。

紫蘇又名赤蘇、紅蘇、香蘇，系唇形科一年生草本植物，是一種傳統的藥食兩用植物，是國家衛生部首批頒佈的既是食品又是藥品的60種物品之一。紫蘇有野生的和栽培的，野生紫蘇遍及全國各地，對光照、溫度要求不嚴格，即使在荒山野地也能很好生長，生長期可長可短（3-4個月），作蔬菜食用時只需幾天或幾周，以收穫蘇籽為目的的則生長期長一些。

據研究證明，紫蘇籽油裡豐富的α-亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗塞和腦梗塞，紫蘇籽油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中α-亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。

ticG%�̸�