八爪魚別再炒著吃了，這才是正確的做法，一次3斤不夠吃，太香了

八爪魚怎麼做好吃

​哈嘍大家好，這裡是簡食記！深邃海洋無奇不有，八爪魚就是這樣一種生物！在海洋裡雖然它是眾多小生物的噩夢，但是在陸地上它卻是人們口中鮮美的食物……

八爪魚，在我們這兒叫它八帶，也有叫“八帶潲”的，營養價值非常豐富，所含有的優質蛋白不遜色於牛肉和魚肉，且還含有人體必需的氨基酸，屬於真正的優質蛋白！其做法也比較廣泛，可以炒著吃，拌著吃，煮著吃，甚至可以生吃……

我們家因為靠海的緣故，各種時令海鮮會經常出現在餐桌上，八爪魚就是其中一種，尤其是老公，非常喜歡吃，每當做這道菜，老公必定會小酌一杯！他自己都說：這道【溫拌八爪魚】，吃了20年都沒吃夠，太香了！

其實做法也挺簡單的，焯一下水，加點小蔥，辣椒，簡單拌一下就可以了！今天把詳細做法分享給大家，無論是宴客還是自己吃，絕對足夠撐場面，一起看看吧！

所需食材：新鮮八爪魚，小蔥，紅尖椒，蠔油，生抽，辣根，白醋，白糖，花椒油。

做法，1：將買回的八爪魚，沸水下鍋煮3分鐘，撈出過涼，再切成小塊。

2：小蔥摘洗乾淨，切成寸斷，紅尖椒切成長條。

3：再來調一個醬汁，將辣根擠入小碗內，加入生抽，蠔油，白醋，白糖，花椒油攪勻。

4：將八爪魚和小蔥，辣椒混合，再倒入調好的醬汁，輕輕抓拌均勻，即可上桌。

技術要領總結：

1：煮八爪魚的時候，不要煮老了，小一點的差不多煮3分鐘就沒問題，大一點的適當延長煮制時間。

2：切好的八爪魚，會有不少的墨汁滲出，這時再用溫水沖洗乾淨就可以了。

3：拌的時候，喜歡吃辣的可以多放點辣根，不喜歡吃辣的，只放一丟丟就可以。

4：調醬汁時，不要少了白醋和花椒油，加入的一定要少，一份加入3克左右的白醋就可以，既能去腥又能解膩。

在我們家，一到春天，必定會做這道菜，翠綠的小蔥又香又嫩，鮮活八爪魚營養豐富，二者搭配一起，簡直美翻了，一次做3斤都不夠吃……

學會八爪魚新做法，您再也不要炒著吃了，這樣做比炒著更清淡，更適口，有時間趕緊試試吧！

好了，今天的內容就分享到這兒！如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，收藏，若您有不同意見，請在評論區留言，或者私信小簡，我們一起探討，感恩閱讀，感謝有您……