優質蔬菜長什麼樣？這篇告訴你答案，20種葉菜類蔬菜簽收標準

自從康來福在公眾號釋出供應商招募令後，不少供應商紛紛來電諮詢，其中不少人問起產品驗收標準。今日，小編將部分蔬菜的驗收標準予以公佈，感興趣的讀者快收藏！

01 小白菜

優質質量形態：

梗白色，較嫩較短，葉子淡綠色，整棵菜水份充足，無根。

劣質質量形態：

有黃葉，枯萎，蟲蛀洞或小蟲，腐爛，壓傷，散水太多。

02 韭菜

優質質量形態：

葉較寬，挺直，翠綠色，根部潔白，軟嫩且有韭菜味，根株均勻。

劣質質量形態：

有泥土，黃葉或葉上有斑，枯萎，無尖，腐爛。

03 韭黃

優質質量形態：

葉肥挺，稍彎曲，色澤淡黃，香味濃郁。

劣質質量形態：

有泥土，黃葉，幹軟，有斷裂，腐爛。

04 香芹

優質質量形態：

葉翠綠，無主莖分枝少，根細，莖挺直，脆，芹菜香味，水份充足。

劣質質量形態：

有泥土，黃葉，爛葉幹葉、根粗、分枝多、莖老幫、彎曲、空心，有鏽斑、黃斑、斷裂、腐爛。

05 水芹

優質質量形態：

葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細軟，水份充足，有清香味。

劣質質量形態：

有泥土、爛葉、黃葉、根莖變黃、有鏽斑、黃斑、斷裂、腐爛、雜草。

06 西芹

優質質量形態：

葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。

劣質質量形態：

有黃葉、梗傷，爛心、腐爛，斷裂，枯萎。

07 菠菜

優質質量形態：

顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當。

劣質質量形態：

有泥土，帶穗，抽莖和黃葉，枯葉，腐爛和蟲眼。

08 生菜

優質質量形態：

顏色鮮豔，淡綠，葉子水份充足，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直。

劣質質量形態：

葉子發黃，有褐色邊或褐斑，幹軟，捲曲，脫葉。

09 空心菜

優質質量形態：

葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細嫩脆、淡綠色易折斷。

劣質質量形態：

葉子大、黃葉、爛葉和鏽斑，有花蕾、蟲洞、腐爛，棵株軟，梗粗老，節上有白色支頭。

10 西洋菜

優質質量形態：

顏色淡綠或深綠，莖細脆嫩，易折斷，水份充足，棵株挺直。

劣質質量形態：

莖粗老，白色支頭多，有黃葉、爛葉、雜草，棵株軟且大。

11 麥菜

優質質量形態：

葉淡綠、肥厚，嫩脆，無主莖，葉株挺直、水份充足，根部的切面嫩綠色。

劣質質量形態：

黃葉、爛葉、有葉斑，有主莖，幹軟。

12 芥菜

優質質量形態：

葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直，水份充足。

劣質質量形態：

黃葉、黃葉邊、有蟲、幹軟。

13 莧菜

優質質量形態：

葉大薄軟，有光澤，莖細短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。

劣質質量形態：

有黃葉，葉背有白點有蟲，枯萎有籽，莖粗老。

14 菜心

優質質量形態：

顏色碧綠、梗脆嫩，掐之易斷，有花蕾或無花蕾，棵株挺直，水分充足。

劣質質量形態：

有葉班、蟲洞、枯萎，梗粗老，或開花過多。

15 芥蘭

優質質量形態：

顏色墨綠，葉短少，有白霜，挺直，梗皮有光澤、綠色、粗長、斷面綠白色、溼潤。

劣質質量形態：

葉枯萎有花蕾、壓傷，斷面黃色、鏽色、腐爛或乾澀。

16 小蔥

優質質量形態：

葉翠綠、飽滿充氣，均勻細長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁。

劣質質量形態：

有黃葉、爛葉、葉斑；有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲或浸水過多。

17 青蒜

優質質量形態：

葉翠綠、薄嫩、挺直，蒜莖潔白，水份充足，外表無水。

劣質質量形態：

有黃葉、爛梢，有根、泥土。

18 香菜

優質質量形態：

翠綠、挺直、根部無泥、香氣重、水份充足。

劣質質量形態：

黃葉、腐爛、泥土、發蔫。

19 大白菜

優質質量形態：

外葉淡綠色、奶黃色、幫白內葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。

劣質質量形態：

空心、亂心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋、水浸、裂縫、老幫黃葉、外葉萎蔫，包心松，有泥土。

20 包菜

優質質量形態：

外葉淡綠色，內葉淡黃色，葉肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。

劣質質量形態：

包心鬆散有黃葉、蟲蛀，萎蔫、雨淋水浸。