耕讀藝苑｜慶陽特色農產品——什社小米
什社小米是慶陽主要穀物中品質最好的代表品種，中心產區在西峰區什社鄉，位於董志塬中東部。光照充足，地溫升高快，且土地肥沃，土壤有機質含量特別適合穀子生長。什社種植的穀子產量不高，但品質極優。
據國家穀物檢測中心和甘肅省農科院分析測定，什社小米的各項營養指標為：0。12%、VB 0。99%，還含有18種人體必需的氨基酸。
什社小米熬成的稀飯色澤橙黃，雪花般綻開的米粒懸浮均勻而黏稠，明亮的米脂油漂浮於上，聞一下香氣沁人肺腑，喝一口香甜無比。如果下些紅小豆，燜成小米稀飯，再就著農家醃製的鹹韭菜吃，口感更佳，餘味無窮，極易消化，老少皆宜，且具藥膳效能。
什社小米久負盛名。相傳自明嘉靖以後什社小米一直為宮中貢品，被皇親國戚喜食而樂道，使什社小米海內聞名。隨著時代的進步，食用科學的發展，群眾生活水平的提高，人們對小米的藥理作用尤為看重，又使什社小米的食用價值得到了昇華。北京醫科大學附屬醫院內科主任、營養學專家齊國力教授認為，小米具有滋陰除溼、健脾開胃、鎮靜安眠、養肝生血等功效，特別是老年人晚睡前喝一碗小米粥，既易於消化，又能促進睡眠，提高睡眠質量，保證來日精力充沛。
但凡“坐月子”的產婦，婆婆們都要儘可能用什社小米熬成米粥，焙些乾糧，讓媳婦吃喝。人們認為，小米粥既易於消化，又有豐富的營養，因而產婦乳汁產生快、質量高，能使嬰兒健壯肯長。另外，小米粥還能使產婦養肝補血，身體恢復快。這樣一來，什社小米以其出類拔萃的食用價值成為小米中絕無僅有的佳品，也成為什社人招待和饋贈親朋好友的必備禮品。
革命戰爭年代，什社人民支前，曾將最好的小米送上前線，慰勞人民子弟兵，好多中央首長當時也吃過什社小米。解放後，耿飆、張才千等來慶陽視察，臨走也不忘帶上什社小米。
如今的什社小米以更加優良的質量和精美包裝、周到的服務出現在區內外商品市場，併成為人們競相搶購的走俏商品。
