到哪裡學火鍋麻辣燙技術？

煌旗小吃培訓東莞機構2022-04-27 15:05:00

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麻辣燙起源於四川，主要以麻辣為主，但是經過普及，每個地方的麻辣燙都會有很多不同，但是口感和味道都還是特別好吃。麻辣燙裡會有各種菜品，有蔬菜，有肉，也有豆製品，可以根據個人口味搭配。

麻辣燙 碗中輔料配方（100碗用量）：蒜泥1500克、雞精750克、香油500、味精250克、味之素20克、AAA粉20克，在一個容器內攪拌均勻。

每碗加蒜泥香油30克，麻椒油10克，醋10克。此比例為推薦，具體以客人口味要求。準備給客人上的時候，還可以應個人口味新增的小料，耗油2勺、芝麻醬2勺、花生醬2勺、白糖1勺。放在一起攪拌均勻，可適當新增，主要是增香的。另外，最後一定要在碗里加入兩勺底湯，一定要最後加，這樣才能燙出各種佐料的香味。

重慶火鍋底料2022-04-27 16:12:48

可以聊一下

丸子廠長2022-05-01 09:49:30

麻辣燙技術我大概瞭解過，但沒實際操作過，僅供參考。

你可以網上搜索一下麻辣燙店（可教技術的那種，貼吧和QQ群都有），這種的我覺得相對靠譜一些。

一來他自己有店

（至少一家），技術肯定是經過實際驗證的，第二是你需要

實地去學

，在他店裡學習炒料、勾兌什麼的，雖然麻煩一點，但實踐學來的本領可不是網上看影片能比的。第三，

受騙的機率很低

，你可以線下到了品嚐好口味，看看他的客流量後再決定是否拜師（交款），而且即便他想騙你，店還在那呢。第四，學完以後回家就可以自己操作，

不受他限制

，他就是一次性掙學費，後期你用的料都可以自己配，不像某些加盟必須用他的核心料被長久擼羊毛。最後你還可以多

取點生意經

，比如選址、採購、火鍋丸子品牌孰優孰劣等等很多實操經驗。

不推薦所謂配方、影片、線上教學以及搞推廣加盟的技術培訓！本人是火鍋丸子廠家，所以對此多少了解過，僅供參考。