洛陽最奇怪的美食，每當提起，本地人一臉嫌棄、外地人躍躍欲試

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說起河南，這個被譽為“老家”的省份，就不得不提起一座城市，這座城市擁有5000多年文明史、4000多年城市史和1500多年建都史，是華夏文明的發祥地之一、絲綢之路的東方起點。

在漫長的歷史上，曾經有十多個王朝先後在這裡定都，說到這裡，似乎它的名字就呼之慾來了，那就是——洛陽。

對於雄鷹而言，洛陽是一個蠻熟悉的城市，不僅僅是曾經在這裡生活過，而且親朋好友也蠻多的。所以，每年總會去洛陽好幾次，對於洛陽的風景和美食還是略有一些感受的。

談到洛陽的風景，龍門石窟就不得不提一下，作為我國四大石窟之一，龍門石窟一直都是洛陽的驕傲，也是遊人們到洛陽以後必來的一個景區。

就像雄鷹大概來過龍門四五次，幾乎每一次遊客都很多，有一次節假日來更是爆滿，有一種人山人海的感覺。相對於西山石窟而言，雄鷹更喜歡東山。因為龍門石窟很大，按常規路線，遊覽過西山以後，還有東山石窟、香山寺、白園。

相對於香山寺和白園，很多人為了節約體力，匆匆在東山逛上一圈就離開了。所以東山這邊更加幽靜，而在這幽靜的氛圍裡，似乎更能感受到龍門石窟本身所具有的魅力。

遊覽龍門石窟需要一整天的時間，遊覽結束以後，不妨去市區品嚐一番地道的洛陽美食。說到洛陽美食，雄鷹更喜歡來一碗牛肉湯，或者和朋友們點幾道菜、來瓶洛陽宮。

說起來，雄鷹最遺憾的是，原來記憶中號稱“奪命銷魂11度”的洛陽宮如今已經被收購了，還記得原來到洛陽玩的時候，臨走時候，總要買上幾瓶帶回家去。如今再喝的時候總感覺口感大不如前了。

不過對於第一次到洛陽的朋友，還是不妨來老街品嚐一番洛陽水席。說起洛陽水席，還真蠻奇怪的，雖然雄鷹每年都來洛陽好幾次，但是記憶中還真只吃過兩次。第一次是小時候第一次來洛陽，親戚領著吃了一次。另一次是帶南方朋友來洛陽玩，雄鷹請了一次。

說起洛陽水席是洛陽當地的特色豫菜，據說始於唐朝，由澱粉、蓮菜、山藥、蘿蔔、白菜等組成。至今已有1000多年的歷史，是我國保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

如果按照嚴格意義上的水席來講，應該是吃完一道，撤後再上一道，像流水一樣不斷地更新。不過嚴格意義上的水席共有前八品、四鎮桌、八大件、四掃尾，共二十四道菜，菜品還是蠻多的。一般去吃，點幾道特色菜即可。

洛陽水席的頭道菜是“牡丹燕菜”，原稱為“假燕菜”。所謂“假燕菜”，就是以它物假充燕窩而製成的菜餚。如果要嘗一嘗水席，“牡丹燕菜”也是必點的一道菜。

除此以外，連湯肉片、甜拔絲都是可以點上品嚐一下的水席代表菜。如果是女孩或者是小孩子，還可以點一道甜酒山渣澇，酸酸甜甜，口感很棒。

好啦，說到這裡，有興趣的朋友不妨去洛陽玩一玩，逛逛石窟，品嚐下水席吧。