向日葵開花時莖的長度是多少？
向日葵是大家都很喜歡的一種植物，不但開的花好看，結出的葵花籽也很好吃，是最大眾化的零食，而且向日葵的花盤還有追逐太陽的習性，因此又被叫做向陽花、太陽花等。
向日葵為什麼會有向陽的習性呢？實際上科學家也沒有完全搞懂其中的原因，一種比較普遍的說法是向日葵莖杆中含有一種很特殊的生長素，主要集中在向日葵的花盤後面及下面部分的位置，這種生長素很怕陽光，當陽光出現時就會躲到向日葵不被陽光照射到的地方，並且能促使花盤向著太陽照射的方向，從而達到遮蔽陽光的作用，所以每天向日葵的花盤就可以隨著太陽的位置而轉動了，而且這種生長素還有刺激細胞生長的功能，可以使得花盤變大。
還有一種說法是向日葵莖杆的部分表皮細胞生長素會在陽光照射下會電極化，向陽面轉向負電荷，背陽面則為正電荷，由於異電相吸的原因，帶負電荷的生長素就會趨向於帶正電荷的背面細胞，這樣就會使向日葵花盤背光面生長快，正面則產生向光彎曲，於是就會隨著太陽轉動了。
向日葵還是烏克蘭、玻利維亞、秘魯等國的國花，特別是烏克蘭人尤其喜歡向日葵，這也是近日那位烏克蘭婦女將一把葵花籽放到俄士兵手裡，並說讓他留在烏克蘭土地上生長向日葵的原因，葵花在烏克蘭有獨特性。
而烏克蘭也正是世界上向日葵種植量和產量最多的國家，是名副其實的“向日葵之國”，2019年世界向日葵種植面積為2737公頃，產量為5703萬噸，烏克蘭都佔了很大的份額（約1/3），再比如2018年，全球葵花籽產量為5047萬噸，烏克蘭一國的產量就達1500萬噸，佔了全球葵花籽產量的30%左右。
世界葵花籽種植面積和產量第二大國是俄羅斯，佔全球葵花籽種植面積和產量的1/4左右，而且很多俄羅斯人也認為向日葵是本國的國花（另一種是洋甘菊），所以實際上俄烏兩國都是全球最重要的向日葵種植和葵花籽生產國，兩者佔全球葵花籽產量的一半以上，因此兩國交惡也必然會影響到全球葵花籽和葵花籽油等產品的生產和價格。
向日葵是菊科植物，不過看上去它和菊花並不是很相似，植株要比菊花粗壯得多，很多向日葵的莖杆都像小樹一樣粗，除了一些早熟品種之外，很多向日葵高度都能長到2~3米，而在吉尼斯世界紀錄中，最高的向日葵高達9。17米，是德國人漢斯·彼得·希弗在2015年種植出來的。
向日葵是一年生草本植物，很難想像它居然能長這麼高，這需要特殊的種植技術，其生長時間要長，水肥要足，光照要好，據說漢斯開始是將它種在溫室裡，溫度夠高，它就一直長，夏天到來才讓它長到溫室外，並搭架子助其直立生長。
這株向日葵超越了三層樓的高度，用梯子都無法直接測量它的高度了，而是需要搭個架子來輔助，不過圖中的架子是為了幫助向日葵生長時不自行倒伏或被風吹倒而搭建的，因為它實在太高了，根本無法自行直立生長，所以只能依靠架子的扶助向上生長，為了測量它的最終高度，當地消防部門出動了一輛雲梯消防車來幫忙。
德國北萊茵·威斯特法侖州的一個小鎮有著種植向日葵的傳統，漢斯就是這裡的人，他種植的向日葵曾經多次創造高度紀錄，比如在2009年種出過8。03米高的向日葵，2012年時是8。23米，2013年時有8。75米，一次次地打破了向日葵的高度紀錄。另外還有位英國人於2012年種出過7。9米高的向日葵。
向日葵的主產區雖然在歐洲，但向日葵的故鄉並不是歐洲，而是原產北美洲，於1510年被西班牙殖民者帶回了歐洲，後於明朝萬曆年間由歐洲傳教士傳入我國，所以在明朝萬曆年間之前，我國沒有向日葵的，也沒人吃過葵花籽。
參考資料：
《環球網》2月27日文章《烏克蘭婦女送俄士兵葵花籽，並當街對話》
《環球網》2015年12月20日文章《向日葵高達9。17米 同一位主人連續三次打破向日葵最高紀錄》
