鮮花盛開的春天 這幾種鮮花你吃過嗎？瞭解他們的作用嗎？

春天，不論在祖國的大江南北還是黃河兩岸，五顏六色的春花先後競相綻放，飽了我們無盡的眼福。我們賞春花觀美景的同時，是不是知道有很多鮮花也是很好的食材甚至具有很好的保健作用呢？

民間有句俗語“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”的說法。

早在兩千多年前，出於保健祛疾，延年益壽的需要，人們就常以菊花伴食。楚國詩人屈原就曾有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句。漢晉之後，食用花的品種和數量大增，餐花之風大興，在許多書中均有著述，如《山家清洪》、《遵生八箋》、《飲饌服食箋》、《養小錄》、《粥譜·花葯類》等等。那麼我們身邊都有些什麼花可以食用，又有哪些保健作用呢？今天我們就來給朋友們做個簡單的介紹。

花中魁首、調經之選—牡丹。

全國大部分地區均有栽培。牡丹花花色澤豔麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗淨拖面，麻油煎食至美”。

牡丹花味苦、淡，性平，歸肝經，具有活血調經的作用，主要用來治療婦女月經不調以及經行腹痛等。常用中藥丹皮即是牡丹植株的根皮。牡丹花具有很好的藥用和食用價值，在其產地洛陽，牡丹花通常被認為是上好的養生美容之品。

人們把它製作成各種食品，如牡丹花餅、牡丹花露等。我國自古就有食用牡丹花的歷史。清朝文獻《養小錄》記載：“牡丹花瓣，湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”說的是牡丹花有很多種吃法。

洗牡丹花浴具有活血調經之效，尤其適合月經不調的女性。方法很簡單，取適量乾燥或者新鮮的牡丹花瓣，放進浴缸泡澡即可。

疏肝解鬱、花中皇后—玫瑰花。

歷史證據表明，它們大約在5000年前在中國生長，從那時起它們就一直在歷史中發揮作用。

玫瑰，原意紅色的美玉，被稱作“花中皇后”。我國民間自古就有用蒸餾的方法把玫瑰製成玫瑰純露，內服或外用。

中醫認為，玫瑰性味甘溫，微苦，主要入肝經和脾胃經，具有疏肝解鬱、調經止痛、活血化瘀的功效。《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹”。

日常用開水沖泡乾製玫瑰花蕾代茶飲，可疏肝解鬱、和胃消食，緩解抑鬱煩悶、不思飲食等症狀。

玫瑰花還有較強的活血作用，可用於治療瘀血所致的各類疼痛。《藥性考》記載其“行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲。”單用或與當歸、川芎、白芍等配伍，可加強藥用功效。

用玫瑰花水洗膚或塗敷區域性，還可養顏祛斑，治療面部痤瘡、褐斑，改善面板乾燥枯澀。

玫瑰雖好，但其芳香易耗氣傷陰，氣陰不足者慎用；活血作用較強，出血者、孕婦及月經量過多者也應慎用。

南國木棉花、祛溼養陰。木棉樹廣泛分佈海南、臺灣、廣西、雲南和四川南部；廣東及福建中部以南廣為栽培。用幹木棉花可以煮粥或煲湯。廣東有句俗話，木棉花開，冬天不再來，意思就是隻要看到木棉花開了，溫暖的春天也來臨了。

中醫認為木棉花味甘、淡，性涼，入胃、大腸經，具有清熱、利溼、解毒、止血之效，主治洩瀉、痢疾、咳血、婦科血崩、瘡毒、溼疹等症。

木棉花薏仁大骨湯有清熱、祛溼、解毒之效。清明節前後細雨飄飛，此時飲用恰可祛溼健體，預防流感。豬骨焯水，與薏苡仁20克、紅小豆30克一同放入砂鍋中煲30分鐘；然後加入木棉花3～6朵，繼續煲30分鐘，最後加鹽調味。

清肝瀉火選槐花。槐樹在黃土高原及東北、華北平原最為常見，我國南北各地普遍栽培。每年4、5月開花，花期一般為10-15天左右。花、葉、果實都可食用，也都能藥用。

槐花在藥用時分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季，花初開放時採收花朵，習稱“槐花”，花未開時採收花蕾，習稱“槐米”。其炮製方法有三種，一是除去雜質及灰屑，當日曬乾，為槐花；二是取淨槐花，按清炒法炒至表面深黃色，為炒槐花；三是取淨槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，為槐花炭。

中醫認為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火、降壓的功效。

槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。槐花可以製作槐花荊芥飲、槐菊茶、馬齒莧槐花粥等

槐花飯

是一道經典小吃，在華北、西北地區為正宗。先把槐花拌上面粉，還有鹽，味精，辣椒麵。上鍋蒸，記得要灑水。蒸好了還要拌上熟油，有香油會更好的。撒上蔥花，蒜，辣椒，醋，醬油，鹽，等喜歡的調料。在碗裡的拌好了，就可以吃了。

槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

清熱解毒、藥食兩用--金銀花。

金銀花在我國具有廣泛的分佈。金銀花自古被譽為清熱解毒的外科良藥；金銀花具有清熱解毒之功效。主治外感風熱或溫病發熱，中暑，熱毒血痢，癰腫疔瘡，喉痺，多種感染性疾病。

鮮金銀花提純可製作爽膚水、面膜等護膚品，補水生津，為養顏美容佳品。

金銀花茶。金銀花20克，煎水代茶或泡茶飲。金銀花甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達可祛邪，擅治各種熱病，可作為治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染的優選。

金銀花偏寒性，脾胃虛寒者、體弱者、肝病患者、女性經期不宜服用，常人亦不可久服。