上萬或幾十萬的葡萄酒怎能如此之貴？

一、成本

1。 地貴（和“地貴所以房子貴“一個邏輯）

風土卓越的葡萄園在培育優質釀酒葡萄上有著壓倒性的先天優勢。因此，優質葡萄園向來是生產者的必爭之地，而越優質的葡萄園，其土地費用也會相應地更加昂貴。勃艮第的特級園便是最好的一個例證：法國農用土地管理機構（SAFER）2018年的調查資料顯示，勃艮第特級園的平均價格為每公頃625萬歐元（約合人民幣4，929萬），而優秀的特級園更是每公頃高達1，450萬歐元（約合人民幣11，436萬）。由此可見，頂級葡萄園出產的葡萄酒需分攤的土地成本極高，其售價自然也就不菲。

2。 葡萄園管理成本貴

葡萄園一年四季都需要精心打理，進行土壤耕作、生長期葡萄樹的整形和修剪以及成熟期葡萄果實的採摘等一系列工作，期間使用的人力和物力都是一筆不小的開支。通常來說，勞動力的費用是其中最主要的成本。地形平坦的葡萄園可以透過機器採收等方式節省人工成本，但不少優質葡萄園都坐落在陡峭的山坡上，如摩澤爾（Mosel）產區的葡萄園，陡峭的地形使得這些葡萄園無法使用大型機器，進而大大增加了人工成本。另外，有些酒莊還會採用無人機、直升機和機器人等高科技裝置來管理葡萄園，這些裝置也會進一步提高成本。

3。 葡萄酒釀造成本貴

葡萄果實採收後，還需經過篩選、去梗、破皮、發酵和陳釀等一系列釀酒步驟，才能轉變為葡萄酒。因此，該過程使用的釀酒裝置及釀造工藝，也是影響葡萄酒成本的關鍵因素。一些生產大批次廉價酒的酒莊重量不重質，會透過放寬葡萄篩選標準和使用橡木片為酒液增添風味等方式儘量降低成本；而追求品質的精品酒莊則會對釀酒葡萄進行嚴格篩選，併購置最先進的頂級釀酒裝置，如光學篩選機、氣囊壓榨機、控溫不鏽鋼發酵罐和法國橡木桶等。這些裝置的置辦費、維修費以及更新費都會折算到葡萄酒的價格中。此外，為了提高葡萄酒的品質，有些酒莊還會不惜成本聘請像米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）這樣的知名釀酒師出任釀酒顧問。

4。 包裝成本貴

葡萄酒釀成後，酒瓶、瓶塞、酒標等包裝都需要一定費用。一般來說，陳年潛力出色的葡萄酒偏好使用高品質的天然軟木塞，所以包裝成本相對更高。有些頂級名莊，例如木桐酒莊（Chateau Chateau Mouton Rothschild），每年還會專門邀請國際知名藝術家設計酒標，從而增加了成本並賦予了葡萄酒更高的收藏價值。值得一提的是，為了確保自己出產的佳釀“無可複製”，一些酒莊還會在瓶身使用氣泡密封章、NFC晶片和雕版印刷酒標等防偽高科技，這些技術的費用也會額外提高葡萄酒的成本。

5。 其他成本貴

很多生產者會透過分銷等方式，將葡萄酒銷往世界各地，由此產生的運輸和關稅等費用也會增加葡萄酒的成本。另外，優質葡萄酒在流向市場前，往往還需歷經數月甚至幾年的陳釀，期間產生的時間成本和倉儲費用同樣會計入葡萄酒的成本之中。

二、品牌聲望

這裡的品牌可指著名酒莊（如1855列級莊）、知名產區（如香檳產區）和資深釀酒師等。這些品牌憑藉優異而穩定的葡萄酒品質贏得了酒界的認可，建立了良好的聲譽，已經成為了“優質葡萄酒”的代名詞。對於這些名聲在外的品牌，葡萄酒愛好者願意支付更高的價格，以獲得品質上的保障。同時，品牌酒款還帶有一系列附加的情感價值，能為葡萄酒愛好者帶來滿足感和經濟實力、社會地位等方面的認同感，這在無形中也抬高了葡萄酒的價格。

三、專業酒評

葡萄酒的價格還與專業酒評家的點評有關。專業酒評家的高分好評，往往能讓一款葡萄酒快速脫穎而出，並獲得較高的關注度和不錯的口碑，進而使該酒的售價大幅提高。例如，“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）在2013年2月底給2010年份的克萊蒙教皇堡紅葡萄酒（Chateau Pape Clement， Pessac-Leognan， France）打出了100分的滿分點評後，該酒在當年3月份的價格立刻上漲了45%以上。

四、市場供需

供不應求時，價格上漲；供過於求時，價格下降，這是市場亙古不變的規律。葡萄酒作為一種商品，其價格同樣與供需狀況密切相關。雖然全世界葡萄酒的產量十分可觀，但那些品質卓越的頂級佳釀的產量仍極為有限。

五、年份差異

葡萄酒的年份，指的是釀酒葡萄的採摘年份，它對葡萄酒的影響主要體現在當年的天氣上。一般來說，天氣狀況理想的好年份出產的葡萄酒品質更佳，價格也會更高。這點在每年天氣變化較大的舊世界經典產區尤為明顯。