寡淡，是給一款白茶最差的評語！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
這兩天在重溫87版紅樓。
看到晴雯夭折——俏丫鬟抱屈夭水月。
寶玉去探晴雯，她正好渴了半日，一個人也叫不著，便叫寶玉倒杯茶給她。
寶玉去看時，只見一個黑黑的砂鍋，粗糙簡陋，裡面的茶，是絳紅色的，也不太像茶的樣子。跟自己家裡原來的，簡直是雲泥之別。
也沒得挑了，只得先倒一碗給晴雯。
沒想到這個一向刁鑽古怪的挑剔丫環，原來府裡的好茶尚且被她挑三揀四，這會子喝到這寡淡無味的爛茶，倒是如飲甘霖地喝下去了。
書裡形容這碗茶，寫道”並無清香，且無茶味，只一味苦澀，略有茶意而已“，可見是極差的茶，入不得公候公子的眼。
然而，“只見晴雯如得了甘露一般，一氣都灌下去了．寶玉心下暗道：“往常那樣好茶，他尚有不如意之處，今日這樣．看來，可知古人說的`飽飫烹宰，飢饜糟糠‘，又道是`飯飽弄粥’，可見都不錯了。”
老曹在這裡，一筆寫盡人間百態。
當然，他也寫出了下人喝的爛茶的樣子：
”並無清香，且無茶味，只一味苦澀，略有茶意而已“。
是的，無論是清朝還是現代，無論是六大茶類中的哪一種茶，爛茶的樣子，都是這樣，沒有香氣，沒有味道，只有苦澀，清湯素面，寡淡無味。
看來，”寡淡“二字，就是給茶葉最壞的評語。
《2》
今天看一位茶友的評論，再一次遇上了”寡淡“二字。
白茶本來就寡淡，悶一悶還能喝出點澀味來，沒那麼玄乎。真正的災難是拿蓋碗燜普洱茶，市面上80%以上的茶都得垮，哈哈，所以出湯快，你懂的。——某茶友
這一次，代表著極差的味覺體驗的”寡淡“，被放到了白茶身上。
在白茶興起十來年之後，在福鼎白茶品牌專賣店開遍全國各大茶城之際，為什麼，茶圈還會有人覺得白茶喝起來寡淡呢？
因為，是因為沒喝到過好白茶，一直在喝味道刺激、苦澀味重的劣茶！
目前廣大茶友買茶，除了去專賣店，就是去某寶某東。而專賣店價格偏高，通常大家會選擇某寶某東的平價茶。
其實就是價格和品質雙低的劣茶。
這些茶，無論是白茶、還是綠茶、還是黃茶、還是普洱茶、還是武夷巖茶或者鐵觀音，它們的生產成本都是很低的——產區是很普通的，產量是很大的，茶農不怎麼管理就能收穫極大的產量，茶農不怎麼費心就能加工完成。
能量產而又不費什麼成本的茶，自然便宜。
這種茶湯喝在嘴裡，味道是很重的。
怎麼個重法呢？
打個相似的比喻吧，喝這種茶湯，就像喝一杯撒進了半包加碘鹽的涼開水，那苦澀味，能把人給劓死。
能讓你像熱鍋上的螞蟻，四處團團轉，只想找一把刀，把舌頭上那層被澀味刺激出來的厚霜，給狠狠地刮下來。
嗯，痛不欲生，生不如死。
《3》
那麼，真正的好白茶，是什麼味道呢 ？
是清甜宜人，芳香撲鼻，淳和綿軟，醇厚多姿的。
你如果上過太姥山，便會知道，那是一個多麼山明水秀，地靈人傑的地方。
那裡的山，永遠是春意盎然的，春天是蔥綠的，夏天是翠綠的，秋天是竹青的，冬天是深鎘綠的。
山風吹過，綠浪搖曵，端的是空靈靜朗。
古人那些寫山的詩，一股腦兒放在太姥山身上，合適得很。
在這樣一個宛如仙境的地方，產出的茶，如何能不好喝呢？
所以，太姥山產出了四季不同風貌的妙茶來。
春天，是淳和的白毫銀針，花香味的白牡丹和清越花草香的春壽眉。
春末夏初，是略帶點薔薇色、清純又明快的壽眉。
秋天，是立秋、白露、寒露三姐妹，各自帶著明媚的花香、清甜的花香和草藥香，以及清冽的花香草香……。
冬天，採下來生長了一整年的老葉片，便是俗稱黃金葉的冬片了。它有清純的湯感和清新的滋味，像薄荷一樣的氣息，像溫泉一樣的湯感，讓我們的舌與喉，在沉悶乾燥的冬天，能得到最深的撫慰。
《4》
世人有井蛙之寓。
稱井中的蛙，由於看不到更大更開闊的天空，便以為，天空只有井口般大小。
這是一種認識上的狹窄。
跟沒喝過好茶，便認為天下的茶都是跟爛茶一般寡淡的人，是一般思路。
沒喝過好的白茶，只喝過品質不好的白茶，只感覺過品質不好的白茶是滋味寡淡，便主觀認定，全世界的白茶，都是這個味道。
這樣的人，是永遠接受不了好茶，也永遠喝不懂好茶的。
只喝過寥寥幾種白茶，且是品質不好的白茶的他，心裡在叫囂：我已經喝遍白茶了，就是這個味道，就是這樣跟白開水一般。其它的白茶不必再喝了，再喝也是同樣的味道。
他的心裡，自然地豎起了一道圍牆，把好白茶，圍在了牆外。
閉關鎖國，好茶，再也沒有機會進來了。
從此，世上的白茶，便只有寡淡一個標籤，跟青蛙的天空只有青口大小，是一樣的。
《5》
更可怕的是，這種井蛙，不僅自己有了狹窄的認識，還會四處去傳播自己的狹窄認知。
“白茶就是寡淡的，我喝過！”
“我喝過某某牌的白茶，不好喝！”
“喝白茶幹什麼？跟喝白開水一樣！”
“所有老白茶都是做舊茶！看，我就買過一餅！”
徹頭徹尾地以偏概全。
一次經歷，就讓他頓失所有希望。
只看到一塊斑，就以為樹後面躲著一隻豹子。
並且，讓其它的人，也以為，樹後有一隻豹子。
被這些人的言論車輪碾壓過之後，許多盲從的茶友，也漸漸會相信，白茶，都是沒味道的，都是寡淡的。
甚至，相信老白茶全部是做舊的。
這種以自身經歷為依據進行的資訊傳播，非常直接而有效，能深深得到大眾的認同。
就像眼一個小孩子說，別跟陌生人說話，陌生人都是人販子！
從此，這孩子看人的眼光，都帶著敵意。
這個五光十色的世界，在他的眼中，變成了灰色。
《6》
不懂不可怕，可怕的是不懂裝懂，並且大肆宣揚。
白茶不是寡淡的。
白茶是香氣豐富的，層次多樣的，是湯水淳和的，是勁道綿長的，是韻味悠長的。
那些說白茶寡淡的人，請你多花點錢，買點點好的白茶喝家喝一次，再下結論。
眼盲不可怕，可怕的是，心也盲了。
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