為什麼噴出了沒有磨砂效果？看完才瞬間明白！

讓你感覺到震撼的生日蛋糕，看了是什麼心情，那就趕緊努力吧，不要想太多了！

你只要記住把它做好就可以了，這是做蛋糕最高境界了！

真的太美了，真的用語言是無法回答它的美，這樣的蛋糕還能有幾個人不喜歡那？

純脂巧克力噴砂面

純脂巧克力50g 純可可脂 100g

1、純脂巧克力與純脂可可脂融化。

2、純脂噴砂料需要適當降溫，調好了溶液後控制溫度，冬天大概40度左右，夏天35度左右。

代可可脂噴砂面

代可可脂100g 代可可脂巧克力100g

1、用代脂噴砂溶液可以不用降溫。

噴砂常見問題解答

1.慕斯蛋糕噴砂容易裂開是什麼問題？

慕斯蛋糕沒有完全凍硬、慕斯蛋糕裡面水份偏高，解決方法：減少牛奶或者溼性材料的用量，或者增加吉利丁片的用量、製作巧克力噴砂的時候噴得太厚。

2.為什麼噴出了沒有磨砂效果？

噴砂溶液比例比較正常，噴出來沒有磨砂效果原因，要製作噴砂的慕斯蛋糕沒有完全凍硬，在製作的時候噴砂距離太近，需要掌握合適距離，巧克力溶液噴得太多，太厚。巧克力噴砂只是非常薄的一層，如果噴多了影響外觀也影響口感。

3.製作噴砂的時候為什麼巧克力一定要加可可脂？

巧克力裡面含有奶粉，糖，可可粉等材料，溶解後比較稠，加可可脂是為了稀釋巧克力，用噴槍噴的時候霧化會更好一點。