風箱：在廚房默默工作的小能手，竟是兩千年前的“歷史推動者”

最早的關於風箱的記憶，是在很小很小了。廚房裡還是用石頭壘起來的灶臺，在灶臺的下面，有一個漆黑的木頭盒子，那便是風箱。做飯的時候，火不旺了，就拉幾下風箱，這火立刻就變得旺起來了，做飯的時間也大大縮減。那時候媽媽在一邊做飯，我就拉風箱，對於我來說，這東西奇怪得很，拉拉扯扯就可以讓灶火變旺，童年的好奇心讓我有種想要拆開看看的衝動。

直到有一次，父親在院子裡打造農具，把炭火燒的很旺，為了讓鐵燒紅我拼命地拉風箱，以至於用勁太大把風箱拉斷了。為了對裡面一探究竟，我慫恿父親拆開看看。在我的要求下，父親小心翼翼地用鉗子拆開，我卻大失所望，因為裡面除了一地雞毛，什麼都沒有。父親笑著告訴我，風箱就是吹風的，就是和氣球一樣，裡面除了空氣什麼都沒有，等你長大了就知道其中的道理了。

風箱來源和原理

在很多80後和90後的童年裡，想必都見過風箱。它由木板做成，中間有一個推拉的扶手，大概原理是透過推拉中間的木板，讓空氣在木箱內迴圈流動，最終從出風口源源不斷地吹出氣流。在中國古代，幾乎家家戶戶的廚房都有這樣一個東西，是做飯的必需品。 在北方的一些農村，風箱的大小不一，在古代人的觀念裡，風箱的大小寓意著這家人的生活水平，所以在民間很多人都覺得家裡買個大風箱，證明自己家裡的地位。

最早關於風箱的記錄是在漢朝以後，是由鼓風器演變而來的，不過這也說明了古代人們高超的智慧，透過改變木箱內的空氣變動，就可以源源不斷地為外面提供氣流。其具體的原理是，在一個長方形的箱子裡，箱子的兩邊都有一個進氣口，進氣口上有一個小木板用來控制木板的關閉和開啟。中間用雞毛捆綁在上面，保證了木板的密封性，古代有個歇後語：“老鼠進風箱——兩頭受氣”，說的就是其中的原理。

當我們用手拉動中間的木板時，空氣從另一端進來，同時這邊木板擠壓空氣，把空氣從出氣口排出去，當我們推木板時，也是相同的道理。所以在拉動和推動木板時，都可以有空氣流出。要知道，這麼簡單的道理，外國人用了多少年都沒有搞明白。其實這風箱在我國2000年前，就被古人發明，不僅如此，風箱的發明，對歷史的演變還有重要的推動作用。

風箱在歷史上的地位

在中國古代戰場，打仗用的都是冷兵器，既然這些刀劍是主流兵器，那就不得不鍛造得非常結實才行。我們知道，鐵的熔點要比青銅高很多，在青銅還沒有出現之前，在戰場上大多都是用的鐵劍，既然要打造鐵劍，就必須把鐵熔化，可是當時候的技術，只能把火苗的溫度升在700攝氏度，遠遠達不到鐵的熔點1538攝氏度。所以在兩千年前，戰場上用的鐵件都是熟鐵，打仗的時候不經意間就會變彎，打彎了必須放在掉地下踩直了才能繼續殺敵。

這對於古代戰場無疑是致命的，後來隨著青銅的出現，改善了這點。儘管青銅比鐵要堅硬，熔點也低，但是火苗的溫度只有700攝氏度，火的溫度得不到提升，就無法解決效率問題。直到春秋戰國，有人發明了橐龠（tuo，yue），在老子的道德經中有記錄說：天地之間，其猶橐龠乎？虛而不屈，動而愈出。其實，橐龠是類似於氣球一樣的，用皮革做成的球狀物體，透過壓縮整個皮囊，使空氣排出來。儘管這種方法極其簡單，但是成功把火的溫度從800提高到了1200攝氏度，這在歷史上是極其偉大的改進，在這個基礎上，到了宋朝才發明了木質的風箱，將火的溫度又提升了一個層次。

明代著作《天工開物》記錄了這種風箱，和現代的風箱基本無異。有歷史學家評價，風箱是中國在冶金史上是最重要的發明，一定程度上推動了歷史的程序。而且這種發明看似簡單實質上非常聰明，這也證明了在我國古代，有大量的勞動者勤勉動腦，風箱恰恰展現了古人勞動人們的智慧。

風箱的埋沒

古人言，工欲善其事，必先利其器。風箱既然可以提高火的溫度，那麼對於家庭廚房來說，是一個不可缺少的“法寶”，有資料表示，在舊社會，普通農家用火燒一壺水要半小時，如果用風箱，10分鐘就可以燒開，這對於在農村繁忙的勞務工作者來說，大大提高了做飯效率，在我國北方的一些村鎮，風箱成為了廚房必需品。

直到80年代，隨著電器化的普及，電風扇開始代替了風箱，風箱便被遺落在一角。隨著人們生活水平的提高，現在已經很少人再用炭火以及柴火做飯，都用了天然氣和電磁爐等，對於做飯而言，效率已經大大提高，以前燒水用10分鐘，現在用電，最快2分鐘就可以燒開，這些古老的廚房用品也漸漸消失。所以風箱的埋沒是歷史發展必然的結果，這也證明了人們在不斷推陳出新，相信在未來，會有更先進的技術代替電風扇。

風箱的出現和消失，都代表了幾個時代，更代表了幾代人的記憶。它是一種文化的象徵，無論如何，都值得被回憶和記錄。（原創）謝謝關注支援