醬爆魷魚的簡單做法，美味可口，解饞又好吃

醬爆魷魚的簡單做法，美味可口，解饞又好吃

魷魚是一種在餐桌上十分常見的食材，尤其是在沿海地帶，想要吃到鮮香可口的美味，不如自己動手製作這道香氣四溢的醬爆魷魚。魷魚中含有大量的營養成分

，在《本草綱目》中記載，魷魚味甘，性平，適合滋補。

除此之外，

魷魚中含有豐富的蛋白質和微量元素以及礦物質，這些營養成分食用之後可以滋補身體的同時，促進身體發育，新陳代謝的更新迭代。

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魷魚的口感比較可口爽脆，帶有淡淡的鮮味，魷魚的吃法有很多，其中大家最為常見的製作方法則是烤魷魚，或者鐵板魷魚，這樣製作出來的魷魚不僅味道鮮美，而且十分可口。魷魚的製作方法簡單，無論是清炒還是醬爆，味道都比較可口。

用爆炒的方式製作魷魚，將魷魚炒制一下，將魷魚炒制脆嫩，搭配著一碗米飯，鮮香可口的同時還十分美味，很適合秋季的時候食用。很多小夥伴擔心魷魚中的膽固醇較高，其實魷魚中的健康成分也有很多，少量食用並無大礙。

喜歡吃魷魚的小夥伴，不如自己動手製作這道可口又美味的醬爆魷魚！

【菜名】：醬爆魷魚

【所需食材】：

魷魚適量、大蒜適量、花生油20ml、生抽10ml、白糖適量、水澱粉10ml、香蔥適量、蠔油5g、料酒10ml、小米辣適量、香蔥適量、薑片2片。

【烹飪過程】：

1、買回來的魷魚需要先處理一下，如果自己不會處理可以直接買處理好的魷魚。

2、將準備好的魷魚清洗乾淨之後，將魷魚橫著切一下，然後在豎著切一下，但是切的時候不要切斷，將切成花刀的魷魚用料酒將上面的髒東西清洗乾淨，將魷魚瀝乾水分之後備用即可。

3、將魷魚切成小塊備用，然後將上面的水分吸走，帶著水分炒制口感不佳。

4、將準備好的魷魚中加入適量的澱粉，將魷魚和澱粉充分攪拌均勻備用。

5、鍋燒熱之後，倒入適量的食用油，然後將準備好的魷魚倒入鍋中翻炒一下，將魷魚炒制微微卷曲的狀態即可。

6、將炒制好的魷魚撈出來，然後在鍋中倒入適量的食用油，將準備好的打算和生薑以及小米辣倒入鍋中翻炒至出香味。

7、將準備好的魷魚倒入鍋中翻炒均勻，在鍋中倒入適量的生抽和蠔油翻炒均勻，將魷魚上色，不要將魷魚炒制太過於老，這樣口感不好。

8、大火炒制魷魚口感更加可口，出鍋之前加入準備好的蔥段，翻炒幾下即可盛出來食用。

【烹飪竅門】：

1、炒制的時候可以多加入一些生抽，增加口感。老抽微微上色即可，不用加入太多。

2、喜歡吃口感比較香辣的小夥伴，可以在炒制的時候多加入一些辣椒或者麻油，增加口感和味道。