魷魚燉白蘿蔔 2人份 190kcal 40min

材料：

魷魚：1大隻 200克

白蘿蔔：400克

生薑：20克

醬油：45ml

砂糖：15克

水：200ml（根據鍋的大小調整）

水澱粉：

澱粉：9克 1大勺

水：30ml 2大勺

魷魚的處理方法：

1。手指伸入魷魚筒內，去除內臟，拔掉軟骨

2。用菜刀在魷魚眼下方的位置下刀，把魷魚的內臟和眼睛切掉

3。捏住魷魚爪上的吸盤向外推，把吸盤摘除掉

4。魷魚的爪尖吃起來較為費勁，可以切掉

製作方法：

1。準備工作：把處理好的魷魚筒切成7mm寬的環狀。魷魚爪切成易於食用的長度

2。白蘿蔔帶皮切滾刀塊。生薑切薄片

3。鍋中加入醬油，砂糖和水，煮沸

4。水開之後加入魷魚和生薑，煮一小會兒，煮制魷魚呈白色透明狀時撈出

5。撈出魷魚，往鍋中放入白蘿蔔，再補加適量的水，使其剛好沫過白蘿蔔，然後蓋上鍋蓋，用中火煮20min左右，直到白蘿蔔變軟

6。最後把魷魚回鍋，用水澱粉給湯汁勾芡，然後出鍋裝盤。

以上配方來自《超簡單日式料理》