如果你所在的城市有一間深夜食堂，你會向老闆點一道什麼菜呢？

匿名使用者2015-08-04 02:13:25

一份底面金黃香脆的煎餃。

自從給男朋友安利了《深夜食堂》，他在家一個人吃飯的時候就經常對著電腦看這劇。有次我們討論過，如果去深夜食堂會點什麼食物。他說會點一碗醬油拌麵，有媽媽的味道；我說會想要一碗蝦皮紫菜小餛飩，吃了胃暖暖的好休息。

然而我和他聚少離多，在難得共處的晚上用拌麵和小餛飩當宵夜未免太過於清淡。於是我會縱容自己在深夜攝入額外的高熱量，他也會暫時忘記為了控制痘痘要忌口。冰箱冷凍層裡的常客——速凍餃子，就成了我們的不二之選。

在不粘鍋底刷上一層油，點火，迅速把餃子整齊地碼在鍋裡，等餃子被煎出金黃的脆底時加水加蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟，待到出鍋前再撒上一把翠綠的蔥花，煎餃就可以上桌了。

雖然煎餃好吃，可像這樣油重的食物我其實並吃不下許多，每次至多不過陪他吃上三四個。可他卻會很高興地消滅掉一整盤，並且誇讚我掌控火候的技術愈發精進了。時間久了，也不知道是我真的更喜歡煎餃了，還是喜歡他吃我做的煎餃時開心的樣子，亦或是喜歡有煎餃，也有他在的那些夜晚。

突然有點想吃煎餃了。

吳話說2015-08-04 09:00:58

酒釀元宵，要有很細很細蛋花的那種。

主要是之前在景德鎮玩的時候，偶然去了一家小飯館，感覺就是麵條涼皮餛飩店那種的，東西都很便宜。然後點了一碗，蛋花超級細，超級均勻，小元宵很嫩，總之特別好吃。。。

班德2015-08-04 09:06:05

真的不考慮食材難度和烹飪難度？

那我要一碗唐僧肉！

知乎使用者2015-08-04 10:42:15

枸杞葉豬雜湯

知乎使用者2015-08-04 12:04:04

肥腸臭豆腐煲。