芽菜豆角炒香腸

宅家這段時間，小蟲在家做飯的次數大大超過了過去二十年裡小蟲做飯的總數了！果然是熟能生巧，對於家裡的剩菜也能輕鬆應對，組合成新菜式……今天小蟲就用吃剩的香腸和冰箱裡久存的豆角芽菜來小炒一個新菜式吧！初嘗這個新菜，真有小時候嘗試吃怪味糖的心情，感覺怪怪，可味道還真不錯，很多觸碰味蕾的驚喜，好吃！

材料：

烤熟的豬肉香腸 2根

芽菜 約60克

豆角 約80克

蒜頭 4-5瓣

紅辣椒 2個

姜 3片切成的絲（這裡是準備其他菜的時候多出來剩下的……）

調味料：油 適量，鹽 適量，生抽 1湯匙，糖 1茶匙

做法：

準備材料：香腸用斜刀切片，豆角去兩頭後洗淨，薑絲、紅辣椒和蒜頭分別切碎；

鍋中加入清水煮開，放入豆角水煮開後再煮2-3分鐘至豆角轉色，撈起幹水備用；

將芽菜放入炒鍋中幹炒約2分鐘，芽菜炒幹炒後加入薑末和一半的蒜蓉炒香，加入辣椒碎炒勻裝起盤中備用；

炒鍋中加入1湯匙油，放入香腸片炒香約1-2分鐘，加入剩下的一半蒜蓉翻炒幾下至聞到蒜香，放入豆角大火爆炒均勻，轉小火，加入生抽1湯匙鍋邊淋入，糖1茶匙、鹽1/2茶匙翻炒均勻出鍋裝盤，

將炒好的芽菜鋪面即可上桌享用！

主料

準備好的材料

豆角炒香腸

炒好的芽菜鋪面

下飯的美味即成