元氣甜心——好吃好看的軟糯彩色糯米果
作者：由 元氣甜心 發表于 美食時間：2022-11-04
好吃又好看的軟糯彩色糯米果
準備用料：
幹磨糯米粉 450克
糖 150克
水 200克
涼白開 160克
黃油 20克
製作步驟：1。糯米粉一邊攪拌一邊緩慢加入200克水，然後用手搓散
2。蒸鍋放上打溼的蒸籠布，把糯米平鋪在布上，然後蓋上蒸籠布
3。冷水大火蒸20分鐘，直到沒有白心
4。倒入蒸好的糯米粉，加入細砂糖和黃油，揉化
5。加入120克涼白開，揉到拉絲狀態（詳細步驟圖在上面，注意仔細看）
6。蓋保鮮膜冷藏3小時以上，或者冷藏過夜
7。喜歡各種顏色的可以在包之前取原味糯米糰加入果蔬粉調色
8。乳酪餡：乳酪300克+55克糖粉軟化拌勻，100克淡奶油+8克糖打至6-7分發，分次和乳酪餡混合拌勻
9。冷藏好的糯米糰取60克一個小劑子，擀開，擠入餡包好
10。在椰蓉中滾一圈，拍掉多餘的椰蓉，切開
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